安徽中秋节融合了团圆祈福、地域特色与农耕文化，各地民俗活动丰富多彩，既有全省共通的传统内核，也有极具地方辨识度的独特习俗。
一、全省共通的核心传统
1. 团圆与饮食习俗：中秋节以“团圆”为核心，家人必聚月下吃团圆饭，菜品多有吉祥寓意——合肥一带吃“板栗烧鸡”（板栗象征丰收，鸡肉寓意吉祥），皖北地区供“鸡头苞、毛豆”（象征多子多福），休宁、歙县则摆大南瓜（寓意瓜瓞绵绵）。节令美食还有月饼（明代始与中秋结合，象征团圆）、石榴（多籽寓意多子）、菱角（据说让孩子聪明伶俐）、桂花糕/酒（清香怡人，契合中秋氛围）。
2. 祈福与思念：中秋夜“拜月”“祭月”是传统仪式，家人将月饼、水果（如石榴、菱角）摆放于庭院，焚香祈求月神保佑阖家团圆、五谷丰登。“摸秋”是安徽特有的祈子习俗——婚后未育的妇女或孩童，中秋夜偷摘别人家地里的瓜豆（南瓜象征男孩，扁豆象征女孩），主人非但不责怪，反而视为吉兆，这一习俗如今演变为青少年调皮的“偷瓜游戏”。
3. 娱乐活动：“中秋炮”是皖南山区的童年记忆——用稻草编织成发辫状（长约五尺、粗如手腕），浸水后甩向石板路，发出巨响，孩子们从村头甩到村尾，传递欢乐；各地还有“走月亮”（家人结伴夜游赏月）、“放天灯”（书写心愿放飞）、“点塔灯”（寺庙或村落点亮大型灯塔）等活动，烘托节日氛围。
二、皖南地区：徽州特色民俗
徽州地区的中秋民俗保留了更多农耕文化印记，以“舞草龙”“板凳龙”“晒秋”最具代表性。
舞草龙：歙县、休宁等地流行用竹篾、稻草、麦秆编制草龙（龙鳞清晰，遍插神香），中秋夜舞龙队伍从村头出发，途经祠堂、街道，锣鼓声、爆竹声不绝于耳，祈求来年五谷丰登、风调雨顺。休宁“板凳龙”更是省级非物质文化遗产——“一丁一龙”（15岁以上男丁自制一节龙身），表演时龙头在前，村民依次接上龙身，越接越长，经过各家门口时，主人放鞭炮迎接，寓意家族兴旺。
晒秋：黄山乡村的“晒秋”是中秋特色——村民将玉米、辣椒、南瓜等农作物晾晒在屋顶、晒谷场，五颜六色的农作物构成丰收画卷，传递“晒秋庆丰收”的喜悦。
三、皖北地区：火把节狂欢
颍州（阜阳）一带中秋夜有“耍火把”的传统，小朋友用麦秸、稻草扎成三四尺长的火把，到野外点燃，火光映照着笑脸，伴着皎洁月色，祈求驱邪避灾、来年顺遂。这一习俗源于古代红巾军起义，如今演变为群众性的狂欢活动，成为皖北中秋的独特符号。
四、皖中及沿江地区：非遗与现代融合
沿江地区的中秋民俗注重非遗传承与现代体验。无为市的“中秋耍火把”融入了无为鱼灯、剔墨纱灯、无为民歌等非遗元素——八条巨型鱼灯翻腾飞跃，村民身着传统服饰舞动，水上舞台与明月呼应，展现长江文化的灵动；寿县的“中秋火把狂欢”则以古城墙为背景，将传统火把与现代灯光、篝火结合，打造“传统+时尚”的节日盛宴；合肥、芜湖等地则举办中秋诗会、民族管弦乐专场、青花瓷拼贴画手工体验等活动，让传统节日与现代文化碰撞，吸引年轻人参与。
