立冬是二十四节气中的第十九个节气，也是冬季的之一个节气，通常在每年公历11月7日至8日之间交节（太阳到达黄经225°时）。其名称源于古人对自然规律的——《月令七十二候集解》记载：“立，建始也；冬，终也，万物收藏也。”意思是立冬标志着秋季作物全部收晒完毕、入库收藏，动物也已藏匿起来准备冬眠，天地间呈现“万物收敛、寒气渐盛”的状态，是冬季开始的标志。
在古代，立冬是“四立”（立春、立夏、立秋、立冬）之一，属于重要的传统节日。天子会率文武百官出郊举行“迎冬”仪式，赐群臣冬衣、矜恤孤寡；民间则有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，感恩土地的恩赐，祈求来年风调雨顺、五谷丰登。
二、南方立冬是否吃汤圆
南方部分地区的立冬有吃汤圆的习俗，但并非所有南方地区都统一吃汤圆，食俗存在地域差异。
部分地区吃汤圆的原因与特点：汤圆是南方传统节日食品，象征“团圆美满”，以糯米为主要原料，馅料多样（甜口如芝麻、豆沙、花生，咸口如肉末、海鲜）。立冬时吃汤圆，一方面寓意家庭团聚、生活圆满，另一方面糯米性温，能补充热量、抵御寒冷，符合“立冬补冬”的养生需求。例如南京立冬有吃汤圆的习俗，强调“团团圆圆”；广东汕头地区会 *** “冬节丸”（类似汤圆），同样寄托团圆之意。
其他常见食俗：南方立冬的饮食以“温补”为核心，除汤圆外，还有吃鸡鸭鱼肉、羊肉炉、姜母鸭、麻油鸡等习俗。比如台湾立冬时，“羊肉炉”“姜母鸭”等冬令进补餐厅生意火爆；福建漳州有舂“交冬糍”（糯米糍粑）庆祝丰收的习惯；潮汕地区则流行吃炒香饭（用莲子、香菇、板栗等炒制）和甘蔗（“立冬食蔗齿不痛”的说法）。
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