*** 尔族以面食为主，喜食牛羊肉，蔬菜摄入相对较少。更具代表性的主食包括馕（用小麦面或玉米面烤制的圆形饼，是日常必备食品）、抓饭（又称“颇罗”，用大米、羊肉、羊油、胡萝卜焖制而成，是节日和待客的重要菜品）、烤包子（“撒木萨”，以羊肉丁、羊油、洋葱为馅，皮薄肉多，外焦里嫩）、拉面（手工拉制的面条，可煮、炒或拌食）。烤羊肉串（“嘎巴布”）是风靡全国的民族风味小吃，以咸辣鲜香、孜然浓郁著称。 *** 尔族喜欢喝奶茶（用砖茶、牛奶或羊奶煮制，加盐调味）、油茶，夏季多食瓜果（如葡萄、哈密瓜、西瓜、香梨等），是全国人均吃水果最多的民族之一。饮食上严禁食用猪肉、驴肉、狗肉和骡肉。
二、服饰特色
*** 尔族服饰具有鲜明的民族风格，袷袢（长过膝、宽袖、无领、无扣的长袍）是男子传统外衣，腰间系长带，方便携带物品；女子传统服装为连衣裙（色彩鲜艳，多为大红、大绿、金黄等），外罩坎肩或上衣，内穿淡色衬裙。男女老幼均戴四楞小花帽（“尕巴”），用黑白或彩色丝线绣有民族图案（如巴旦姆、几何纹），部分缀有珠片，是 *** 尔族服饰的标志性元素。妇女注重装饰，常戴耳环、手镯、项链，婚前梳十几条细发辫（以长为美），婚后改为两条长辫，辫梢散开，头上别新月形梳子。冬季，男女均穿皮鞋或皮靴，皮靴外加胶质套鞋。
三、居住传统
*** 尔族传统住房多为土木结构的平顶方形院落，屋顶可作晒台（晾晒葡萄干、衣物等）。院内栽种果树（如葡萄、无花果、石榴）、花木，形成“庭院花园”景观。屋内砌土炕（用于起居坐卧），配备火墙、炉灶（取暖、做饭）。大门忌朝西开（认为西方是不吉利的方向），房前屋后多有葡萄架（形成凉棚，夏季避暑）。
四、礼仪规范
*** 尔族热情好客，崇尚礼仪。路遇尊长、朋友，需将右手放在胸前，上身前倾，道“色俩目”（问候语，意为“平安”）；老年人吃饭或到他人家做客时，要双手摸面做“都瓦”（祈祷祝福仪式）。家中来客，需请客人坐上席，摆上馕、糕点、瓜果，先倒茶水或奶茶；用抓饭待客时，饭前请客人洗手（用壶倒水，客人用盆接，洗后用手帕擦干，忌甩水），饭后由长者领作“都瓦”，客人方可离席。吃饭时，忌讳拨弄盘中食物、剩饭在碗中或饭屑落地（若不慎落地，需拾起放在饭单上）。
五、节日文化
*** 尔族的传统节日多为教节日，其中最隆重的是古尔邦节（宰牲节）：家家户户宰羊、煮肉、制糕点，屠宰的牲畜需送交寺或宗教职业者，剩余的自食或招待客人；节日期间，人们穿新衣、戴新帽，相互拜节，举行赛马、刁羊、摔跤等活动。其次是肉孜节（开斋节）：成年教徒需封斋一个月（日出后至日落前进餐，白天禁食），开斋时炸馓子、油香，准备节日食品，走亲访友。诺鲁孜节（春分日，3月20日左右）是迎接新春的节日，人们穿民族盛装，燃松柏枝（祈求平安）、做“诺鲁孜饭”（用剩余粮食和佐料煮成的稠粥），相互拜年，之后开始春耕生产。
六、文化艺术
*** 尔族是能歌善舞的民族，木卡姆是其更具代表性的综合艺术形式（包含器乐演奏、歌舞、说唱），2005年被列入世界非物质文化遗产名录。“赛乃姆”是最普遍的民间舞蹈（集体舞，可独舞、对舞或多人同舞，动作轻巧、旋转多变，情绪热烈），常在节日、婚礼等喜庆场合表演。传统乐器有独他尔（弹拨乐器，音色清亮）、热瓦甫（弹拨乐器，琴身较小，音色柔和）、达甫（手鼓，用手指敲击，为舞蹈伴奏）。 *** 尔族文学遗产丰富，《福乐智慧》（玉素甫·哈斯·哈吉甫著，用突厥文写成，阐述治国理念与人生哲学）、《突厥语大辞典》（马赫穆德·喀什噶里著，是世界上之一部大型突厥语辞典）、《乌古斯可汗传》（英雄史诗，反映古代 *** 尔族社会生活）均为经典之作。