立夏吃鸡蛋是中国汉族传统的岁时饮食风俗，其起源与古代民众对夏季健康的应对智慧及民间信仰密切相关，主要围绕“预防疰夏”“祈福保平安”及“滋补体力”三大核心展开。
1. 预防“疰夏”的民间传说
相传自立夏起，气温升高、暑气渐盛，儿童及体弱者易出现身体疲劳、四肢无力、食欲减退、逐渐消瘦等症状，古人将此称为“疰夏”（又称“苦夏”）。民间流传女娲娘娘斗法战胜病疫瘟神的传说：瘟神撒播疰夏病疫，女娲娘娘为保护下界孩童，与之斗法获胜，并传话百姓——“每年立夏之日，让小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏”。这一传说成为“立夏吃蛋”习俗的重要文化源头，寄托了民众对儿童健康成长的期盼。
2. 象征圆满与祈福平安
古人认为鸡蛋圆溜溜的形状象征生活的圆满与顺遂，立夏日吃鸡蛋不仅能满足口腹之欲，更能借助鸡蛋的“圆满”寓意，祈祷夏日平安、顺利度过暑热考验。这种象征意义贯穿于传统习俗中，如将鸡蛋放入彩线编织的“蛋套”挂于孩童胸前，既是对孩子的保护，也是对家庭圆满的向往。
3. 滋补体力应对农忙
立夏是传统农耕文化中夏季农事开始的标志，此时农民需投入插秧、耕种等繁重劳动，容易因体力消耗过大而疲乏。民间有“立夏吃蛋，石头能踩烂”的俗语，认为吃鸡蛋能快速补充体力，增强身体抗疲劳能力。中医理论认为鸡蛋“性平、补气虚、安神养心”，适合体弱或病后恢复者食用，因此在生活条件有限的古代，立夏吃蛋成为家庭对劳动者的“犒赏”，也是对丰收的企盼。
习俗的演变：从“避疰夏”到“传统小吃”
早期立夏蛋多为水煮蛋，后来随着生活水平提高，人们将鸡蛋与“七家茶”（邻里互赠的混合茶）同煮，制成“茶叶蛋”。再后来，茶叶蛋的 *** *** 进一步丰富，加入茴香、肉卤、桂皮、姜末等调料，使其成为兼具风味与营养的传统小吃，不再局限于立夏时节，但“立夏吃蛋”的习俗仍作为夏季的重要文化符号延续至今。