祭祀与感恩：夏至是二十四节气中最早确立的节日之一，周代起便有夏至日祭神仪式（《周礼·春官》载“以夏日至，致地方物魈”，意在消除疫病、荒年）。民间延续这一传统，用新收获的小麦磨成面粉 *** 面食（如面条），供奉神灵与先祖，感谢其护佑，祈求来年风调雨顺、五谷丰登。
尝新与庆祝：夏至时节，新麦成熟收割，农民用新鲜面粉 *** 面条，这是对丰收的直接庆祝。新麦清香扑鼻，面条成为连接“农耕劳作”与“生活喜悦”的载体，体现了人们对自然馈赠的珍惜。
养生与适应：夏至后进入盛夏，气候炎热潮湿，人们易食欲不振、疲乏消瘦（俗称“苦夏”）。面条作为清淡、易消化的食物，符合夏季饮食调理需求——热面可发汗去湿，凉面能降温祛火，且搭配蔬菜、肉类等食材，能补充维生素、蛋白质等营养，帮助身体适应季节变化。
象征吉祥：面条细长，寓意“长长久久”“顺顺利利”。夏至吃面不仅是对身体的滋养，更寄托了人们对美好生活（如家庭和睦、事业顺遂、健康长寿）的向往。
夏至吃狗肉的由来
起源：秦德公避邪传统：战国时期，秦国国君秦德公（公元前709公元前676年）即位次年，六月酷热，疫疠流行。民间认为“狗为阳畜，能辟不祥”，秦德公遂下令臣民杀狗避邪，将狗肉视为“驱瘟之物”。这一习俗逐渐固定为夏至日的传统，成为岭南地区“夏至吃狗”的源头。
岭南民俗：“夏至狗，没路走”：在广东阳江、广西玉林等岭南地区，夏至吃狗肉的习俗尤为盛行。民间有“夏至狗，没路走”的俗语，形容夏至这天杀狗数量之多。人们相信，夏至吃狗肉能“祛邪补身、抵御瘟疫”——“吃了夏至狗，西风绕道走”（意为增强抵抗力，减少感冒等疾病）；“吃了夏至狗，冬至不着袄”（意为补身效果显著，冬季不怕冷）。
文化融合：荔枝与狗肉的搭配：岭南盛产荔枝，夏至前后正是荔枝成熟的旺季。民间认为“夏至狗，荔枝酒”是绝配——荔枝的甜口与狗肉的香浓结合，既能中和狗肉的燥热，又能提升口感。这种搭配逐渐成为夏至饮食的特色，甚至衍生出“夏至荔枝狗肉节”（如广西玉林的自发节日），成为当地文化的一部分。