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| 饺子 | 北方年夜饭主角 | 形似元宝，取“招财进宝”；“饺”与“交”谐音，寓“更岁交子”、辞旧迎新、团圆喜庆 |
| 年糕 | 江南等地 | “年年高”，祈愿生活、事业步步高升 |
| 鱼（整鱼） | 全国普遍 | “年年有余”，象征富足盈余 |
| 鸡 | 多地 | “大吉大利”，祈愿吉祥如意 |
| 汤圆 | 南方年初一常见 | “团团圆圆”，甜甜蜜蜜 |
| 八宝饭 | 多地 | “八宝进财”、甜甜蜜蜜、团圆喜庆 |
| 盆菜 | 广东 | 层层叠叠，寓意团圆、富足 |
| 腊味（腊肉、腊肠等） | 四川等 | 年味浓郁，承载家乡记忆与年俗传承 |
| 粘豆包 | 东北 | 软糯香甜，寓意生活甜蜜、团团圆圆 |
| 青菜、黄豆芽、芹菜（苏州） | 苏州 | 分别寓意“安乐菜”（平安快乐）、“如意菜”（吉祥如意）、“勤勤恳恳”（勤劳） |
注：各地风俗不同，菜式与口彩会有差异，上表为常见代表与寓意。
过年吃饺子的起源朝代
若指“把吃饺子作为春节（正月初一）固定习俗”的时间，文献可确证至明代：明代宫廷在正月初一吃“水点心（即饺子）”，并有在饺中暗包银钱以卜吉的习俗。至清代已遍及民间，《燕京岁时记》载：初一“无论贫富贵贱，皆以白面作角（饺）而食之，谓之煮饽饽”。
若追溯“饺子这一食物本身”的最早出现，考古与文献证据表明其历史更早：在山东滕州薛国故城出土的春秋时期（距今约2500年）器物中，发现外形酷似水饺的三角形带馅食物；南北朝学者颜之推记述“形如偃月”的馄饨，学界多据此认为与饺子同源或即早期形态；唐代新疆阿斯塔那唐墓亦出土与现代饺子相近的实物。
