一 日期与基本认知
日期与称谓：北方多在农历腊月二十三过小年并祭灶，南方多在腊月二十四，部分水上人家延至腊月二十五；小年亦称祭灶节、灶王节。传统上还有“官三民四船五”的差别。祭灶旨在祈求灶神“上天言好事，回宫降吉祥”。如今城市多无灶台，仪式趋于简化，但核心礼意不变。
二 准备工作
清洁与恭敬：提前打扫厨房、灶台，个人沐浴更衣，以示洁净与尊重。
神位与供桌：在厨房灶台上方或家中北面/东面（多取灶火方位）设位，摆放灶神像/对联，前置香炉、烛台；供桌可铺黄布以示庄重。
供品与材料：必备有带“甜”“粘”寓意的灶糖/关东糖、糖瓜，另备清水、料豆、秣草（传说为灶神坐骑之食），亦可加水果、糕点、饺子、酒或茶；准备三炷香、一对红烛，部分地区会备“疏文”。
三 仪式流程
点烛上香：点燃一对蜡烛，再上三炷香，可默念或口诵祈愿，如“祈愿家人福禄寿圆满、断恶修善、新年平安吉祥”。
奉献供品：以糖瓜/灶糖“粘灶王之嘴”，寓“上天言好事”；摆清水、料豆、秣草，供其“上天之用”。有的地方会将关东糖融化涂于灶王像嘴部。
告别与恭送：向灶神像三叩首/行礼，可简念“上天言好事，下界保平安”等吉语；随后将旧像与纸马、金纸等焚化，寓意“送灶上天”。不少地区会鸣放爆竹以示恭送（注意遵守当地禁放规定）。
接灶迎新：送灶后，择日在除夕夜、正月初一凌晨或正月初三“接灶/迎灶”，通常做法为在灶位贴上新灶神像并点香烛即可，礼节从简。
四 地域差异与从俗
地域差别：在吉林等地，旧俗会以秫秆扎“马、犬、鸡”作灶神坐骑，祭时粘灶糖、焚化旧像与纸扎并鸣爆竹；部分地区还保留祭火遗俗。当下城市家庭多不再设灶，常以贴新灶神像、供糖瓜、合家团圆饭等方式表达敬意与祈福。
参与人员：传统礼俗中有“男不拜月、女不祭灶”之说，部分地区仍由男主人主祭；但现代家庭多全家参与，以诚敬为要，可按自家习惯与当地风俗从俗而行。
五 当日其他礼俗与禁忌
当日礼俗：小年起进入“忙年”，常见有扫尘（除旧布新）、贴窗花/春联、吃灶糖、部分地区吃饺子（取“送行饺子迎风面”之意）等。
常见禁忌：讲究和睦勿争吵、不说脏话；部分地区当日不杀生、不捣蒜；如有旧俗“祭灶不祭灶，全家都来到”，意为家人尽量团圆在场。各地禁忌不一，以当地习惯为准。
