祛暑纳凉、迎接秋爽：立秋仍在“三伏”前后，暑热未消，民间以吃西瓜、香瓜等时令瓜果“啃秋/咬秋”，寓意“咬住暑气”“迎接秋凉”。清人张焘《津门杂记·岁时风俗》载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻”，体现其消暑与保健的双重寓意。江浙一带还流传“立秋吃瓜防秋痱”的说法，延续至今。
祈愿安康、防病延年：古俗相信立秋食瓜可祛余暑、避痢疾，民间有“啃秋可免腹泻”之说；亦有谚语“立秋以后吃西瓜，不用花钱把药抓”，寄托对家人无病无灾的祝愿。
惜秋与丰收喜悦：西瓜是夏末秋初的应季瓜果，立秋食瓜亦含“趁时尝新”“惜秋”之意，部分地区视作对丰收的庆贺与祈盼。
二、历史与地域习俗
文献记载：南宋诗人范成大《立秋》句“折枝楸叶起园瓜”即点出立秋两大时令风俗——戴楸叶与食秋瓜；明清以降，立秋食瓜的记载更为丰富。
流行称谓与地区：“啃秋/咬秋”主要流行于华北、华东、江浙等地。天津多食西瓜或香瓜；江浙一带有与烧酒同食的习惯；江苏不少地方还保留“立秋这天是这一年最后一次吃西瓜”的观念，认为入秋后凉气渐生，寒凉瓜果宜少食。
三、科学食用建议
立秋后暑热未退，但昼夜温差增大，西瓜性偏寒凉，宜适量、常温或微凉食用，避免冰镇过量；脾胃虚弱者、老人儿童更应节制，以免引起腹泻、腹痛等不适。
民间有“秋瓜坏肚”之说，提示立秋后不宜频繁或大量进食寒凉瓜果；如对瓜果敏感或有胃肠基础疾病者，更应注意分寸与个体差异。
