2025年谷雨节是哪一天几点几分几秒 谷雨节气吃什么

2025年谷雨节的具体时间为4月20日3时55分45秒（农历三月廿三，星期日）。谷雨是二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气，此时太阳到达黄经30度，标志着寒潮天气基本结束，气温回升加快，降水明显增多，对谷类作物的生长发育极为有利。

谷雨节气的传统饮食习俗

谷雨作为春季收官节气，饮食文化融合了“养脾、祛湿、尝鲜”的核心，各地习俗各有特色：

喝谷雨茶：南方地区尤为盛行，谷雨茶指谷雨当天或前后采摘 *** 的春茶（又称“二春茶”）。此时茶树经过一冬休养生息，芽叶肥硕、香气清冽，富含维生素和氨基酸。民间认为喝谷雨茶能清火、辟邪、明目，甚至能“明前茶贵如金，谷雨茶香满堂”。

食香椿：北方传统习俗，有“雨前香椿嫩如丝”之说。谷雨前后是香椿上市的旺季，其嫩芽醇香爽口，营养价值高（含维生素C、钙、磷等），具有提高免疫力、健胃理气、润肤抗菌等功效。常见做法有香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、凉拌香椿等。

吃春菜（乌米饭等）：部分南方地区（如黔东南侗寨）有“吃春”的习俗，谷雨节当天食用乌米饭（用乌树叶汁浸泡糯米蒸制而成）。乌米饭色泽乌黑发亮，口感软糯香甜，寓意“尝春鲜、迎夏至”，同时乌树叶具有滋补身体、祛湿解毒的作用。

谷雨祭仓颉的传统食物：在陕西白水县等仓颉故乡，谷雨节有祭仓颉的习俗，祭祀时会准备丰盛的供品（如五谷、水果、糕点），其中“仓颉饼”（用面粉、红枣、核桃等制成）是特色食物，象征对文字始祖的感恩，也寄托着对丰收的期盼。