谷雨是二十四节气中春季最后一个节气（每年4月19日21日，太阳到达黄经30度时），源自古人“雨生百谷”的农耕经验，核心内涵是降水增多、利于谷物生长，同时伴随气温显著回升、季节过渡特征明显。
1. 气温：回升加快，春将尽夏将至
谷雨时节，全国大部分地区气温呈快速上升趋势，南方地区（如华南、江南）日平均气温普遍升至20℃22℃以上，部分区域（如华南东部）甚至会出现30℃以上的高温，初具夏季的炎热感；北方地区（如华北、西北）气温也逐渐摆脱春季的凉意，但仍需警惕冷空气“余威”——45月冷空气南下虽减少，但偶尔会影响北方，造成气温小幅波动。
2. 降水：明显增多，南北方差异显著
谷雨是降水增多的关键节点，其特点可概括为“南多北少、南涝北旱”：
南方地区：进入明显多雨期，尤其是华南一带，冷空气与暖湿气流交汇频繁，易形成持续性强降水（如广西的“前汛期”通常始于谷雨前后），部分区域24小时降雨量可达300400毫米以上，需防范暴雨引发的洪涝、泥石流等灾害；江南地区则迎来之一场大雨，对水稻插秧、玉米/棉花幼苗生长极为有利。
北方地区：降水仍相对较少，秦岭淮河以北（如华北、西北）春雨急剧减少，常有“春雨贵如油”的说法；西北高原山地更是处于干旱季节，降水量仅520毫米，需依赖灌溉保障农业生产。
3. 天气现象：复杂多变，强对流与干旱并存
强对流天气：48月是全国强对流天气的高峰期，谷雨时节南方地区易出现雷暴、冰雹、短时强降水等灾害性天气（如华南的强对流天气逐渐增多），需加强防范。
大风与沙尘：北方地区（如华北、西北）因气温回升快、土壤干燥疏松，加上锋面气旋活跃，大风、沙尘天气较为常见（如1993年、1995年谷雨期间的强沙尘暴），对农业、交通和人体健康造成影响。
春旱：淮河流域是江南春雨与北方春旱的过渡区域，从秦岭淮河向北，春雨急剧减少，农田易出现干旱，需通过节水灌溉、人工增雨等措施缓解。
4. 农业气候意义：“雨生百谷”的关键期
谷雨时节是庄稼生长的更佳时期：冬小麦进入抽穗扬花期，需充足雨水促进授粉；春播作物（玉米、棉花、水稻）处于幼苗期，需雨水扎根生长；此时降水是否充沛，直接影响全年粮食产量，故有“谷雨前后，种瓜点豆”“谷雨下秧，大致无妨”的农谚。