时间与含义：谷雨是二十四节气中的第六个、也是春季的最后一个节气，通常在每年4月19日至21日，当太阳到达黄经30°时到来；古人以“雨生百谷”概括其农时意义，意味着春将尽、夏将至，降雨与气温条件有利于谷类作物生长。各地农谚如“清明断雪，谷雨断霜”反映了这一时期的气候转折特点。
采茶饮茶：南方茶区流行“谷雨茶”（又称“雨前茶”“二春茶”）。此时温度适中、雨量充沛，芽叶肥硕、香气清冽，民间多认为有“清火、明目”之益，亦常以新茶会友、祭祀。
食香椿与赏牡丹：北方有“雨前香椿嫩如丝”的时令食俗；“谷雨三朝看牡丹”，赏牡丹在多地蔚然成风，成为暮春雅事。
祭仓颉：自汉代以来，陕西白水等地于谷雨祭祀文字始祖仓颉，礼乐社火、庙会相属，延续至今。
祭海与渔俗：沿海地区谷雨前后举行“祭海”，祈佑出海平安、满载而归，俗称渔民“壮行节”。
走谷雨与禁蝎：古俗有“走谷雨”（走亲访友、郊外踏青）以强身；部分地区曾贴“禁蝎符”（以朱砂印制）以祛虫辟邪，寄寓驱瘟避害之意。
需要注意的事项
防余寒与温差：暮春早晚温差仍大，宜“春捂”有度，早出晚归及时增减衣物，护好腰腹与关节。
防过敏：花粉、杨柳絮增多，过敏体质外出佩戴口罩、减少与过敏原接触，必要时备抗过敏药物。
防风湿与护关节：雨水增多、湿度加大，注意关节保暖与干燥，淋雨涉水后及时更衣。
防伤脾与祛湿：湿易困脾，饮食宜“少酸多甘”，可选山药、赤小豆、薏苡仁、扁豆、鲫鱼等健脾祛湿食材，少食生冷油腻。
防“春火”与情志：阳气升发易“上火”，宜规律作息、少熬夜，饮食清淡，可适量选择银耳、桑葚、蜂蜜等滋阴润燥之品。
运动有度：以温和运动为主（如健步走、太极、八段锦），避免大汗伤津，运动后注意保暖与补水。
饮食与日常建议
适量饮茶：谷雨前后新茶清香鲜爽，可少量、清淡、温饮；脾胃虚寒者不宜空腹或饮过浓茶。
吃香椿要安全：鲜香椿硝酸盐含量相对较高，建议先焯水再凉拌或烹调，且不宜久放。
时令尝鲜：可择桑葚（滋阴养血、生津止渴）适量食用；血糖偏高者不宜多食。
居家防潮：阴雨时注意通风或使用除湿设备，保持衣物、被褥干燥，减少关节不适与霉变。
健康提示
以上为一般性节气养生与生活建议，不能替代个体化医疗意见；如有基础疾病、孕期或出现明显不适，请及时就医并遵循专业医嘱。
