1. 吃梨：惊蛰时节气候干燥，易引发口干舌燥、咳嗽等症状，梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，民间素有“惊蛰吃梨，一年都精神”的说法。吃法多样，可生食、蒸煮（如冰糖蒸梨）、榨汁或烤制，其中冰糖蒸梨对缓解咳嗽尤为有效。
2. 炒豆：西北地区（如陕西）、少数民族（如广西金秀瑶族）有惊蛰炒豆的习俗。将黄豆用盐水浸泡后爆炒，噼啪声象征“炒死害虫”，寄托驱虫保丰收的愿望。黄豆富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及维生素E，是春季营养补充的好选择。
3. 煎饼：山东部分地区惊蛰日烙煎饼，认为“烟熏火燎”可驱赶地里的害虫，保护庄稼。煎饼通常用面粉或杂粮制成，搭配蔬菜或酱料，口感朴实，是春季家常美食。
4. 懒龙：北京地区惊蛰吃“懒龙”（又称“肉龙”），是用发面蒸制的长条面食，内裹肉馅，形状似龙。寓意“赶走懒龙，迎接春耕活力”，口感松软，咸香可口。
5. 香椿：南方部分地区（如江南）惊蛰吃香椿，此时香椿嫩芽鲜嫩美味，可炒鸡蛋、炸香椿或凉拌。香椿富含维生素C、胡萝卜素及钙、磷等矿物质，具有独特的香气，能增进食欲。
6. 驴打滚：天津及周边地区惊蛰吃驴打滚（豆面糕），以糯米粉为主要原料，包裹红豆沙等馅料，表面撒黄豆面。寓意“害虫死，人翻身”，口感软糯，甜而不腻。
二、惊蛰养生注意事项
1. 饮食：清淡养肝，润燥护脾：遵循“春日宜省酸增甘，以养脾气”的原则，多吃性温味甘的食物（如糯米、南瓜、红枣、桂圆），滋养脾胃；同时增加滋阴润燥食物（如梨、银耳、莲藕、百合），缓解春燥；适量食用韭菜、洋葱、大蒜等温热性食物，驱散寒气，抵御病菌；避免辛辣、油腻及“发物”（如春笋、海鲜、牛肉），以免助火伤阴或诱发过敏。
2. 起居：夜卧早起，春捂防寒：《黄帝内经》建议“夜卧早起，广步于庭”，即22点前入睡、67点起床，让阳气与自然同步升发；“春捂”不可少，重点捂好颈背、肚脐、脚踝等部位，避免过早减少衣物，预防“倒春寒”引发的感冒或关节疼痛；晨起用温水洗漱，促进血液循环，保持精神愉悦。
3. 运动：适度舒缓，升发阳气：选择低强度有氧运动（如散步、慢跑、太极拳、八段锦），每天早晨进行30分钟左右，以微微出汗为宜，避免过度劳累。运动能激发体内阳气，促进气血流通，增强体质，同时缓解“春困”。
4. 情志：戒怒平心，疏肝理气：春季肝气旺盛，易出现烦躁、易怒、抑郁等情绪波动。应保持心情舒畅，避免情绪大起大落；可通过听角调音乐（如《胡笳十八拍》）、登高望远、公园散步等方式，借自然生发之气舒展情志，预防肝气郁结引发的疾病。
5. 预防：防病保健，远离隐患：惊蛰后细菌、病毒活跃，需注意个人卫生，饭前便后洗手，不饮生水，瓜果洗净；避免食用野生蘑菇、野菜、野果（如毒蘑菇、鲜黄花菜、鲜木耳），防止食物中毒；室内勤通风，可用艾叶、苍术熏香祛湿驱虫；过敏体质者外出佩戴口罩，避免接触花粉、尘螨等过敏原。