二月二作为“龙抬头”节日，民间素有“吃龙食”的习俗，将普通食物冠以“龙”的名称，既增添节日仪式感，也寄托对新一年的美好祈愿（如风调雨顺、财源广进、身体健康）。以下是常见的“龙食”及特色：
1. 春饼：咬龙鳞
春饼是二月二更具代表性的食物之一，因其薄而有韧性的饼皮形似龙鳞，故称“咬龙鳞”。传统吃法是将春饼卷入酱肉、肘子、熏鸡等肉食，搭配韭芽、菠菜、绿豆芽、摊鸡蛋等家常炒菜，蘸葱丝和香油面酱食用，口感鲜香爽口。部分地区还会加入合菜（瘦肉丝与菠菜、豆芽合炒），寓意“合龙头”。
2. 饺子：食龙耳
饺子形似耳朵，二月二吃饺子被称为“食龙耳”。北方地区讲究吃“肉菜饺子”（馅中有肉有菜），取“肉菜”谐音“有财”，寓意新年财源滚滚。经典馅料包括荠菜猪肉（聚财）、猪肉韭菜（长久），一般女性一餐吃1012个，男性1520个为宜。糖尿病患者建议选择煮饺子并多蘸醋，可延缓餐后血糖上升。
3. 龙须面：吃龙须
细长顺滑的龙须面因形似龙须得名，二月二吃龙须面寓意“顺顺溜溜、顺心如意”。传统龙须面源自山东抻面，抻出的面细如发丝，下锅如银龙入海。健康吃法是搭配荞麦、菠菜汁等杂粮面，加入虾仁、青菜等食材，既保证营养，又符合春季养生理念。
4. 猪头肉：吃龙头
二月二吃猪头肉象征“吃龙头”，寓意新年有个好兆头（丰衣足食、吉祥富足）。传统做法有红烧、煨、蒸、炒等，其中“扒猪脸”最为知名——经过选料、清洗、喷烤、洗泡、酱制等十二道步骤，肥而不腻、肉骨分离、糯香可口，还具有美容、健脑的效果。但因猪头肉脂肪含量较高，肥胖、高血压、高血脂人群应少吃。
5. 爆玉米花/炒豆子：金豆开花
爆玉米花源于“金豆开花”的传说（武则天时期，百姓为救龙王将玉米炒开花，使其得以返回天庭降雨），象征“龙王得救、兴云布雨”。炒豆子（黄豆、蚕豆等）则是西北地区（如甘肃岷县）的习俗，寓意“春天开始”。需注意的是，爆玉米花属于主食，应减少正餐主食摄入量；吃完后及时漱口，避免残渣残留引发口臭、龋齿。
6. 芥菜饭：不生疥疮
芥菜饭是浙江温州一带的特色习俗，将芥菜与大米同煮，寓意“吃了芥菜饭不生疥疮”。芥菜富含叶绿素、维生素C及抗氧化成分，能提高免疫力、增强皮肤抵抗力，适合春季食用（春季易患皮肤病）。
7. 炸油糕：食龙胆
炸油糕在北京、天津等地流行，因色泽金黄、形状似龙胆得名。做法是将黄米面（黍子磨成）制成糕坯，油炸至金黄酥脆，口感“黄、软、筋、香”。部分地区会在油糕中包入豆沙、红糖等馅料，增加甜味。
这些“龙食”不仅承载着传统文化的记忆，也融入了春季养生的智慧（如春饼、饺子的荤素搭配，龙须面的杂粮选择）。在享受美食的可根据个人体质调整食材，让传统习俗与健康生活完美结合。