一、经典常用成语
这些成语源自经典文献或日常使用频率极高，涵盖比喻、典故等多种类型：
对牛弹琴：讥笑听话的人不懂对方所说内容，比喻说话不看对象，含讽刺意味。出自汉·牟融《理惑论》“公明仪为牛弹清角之操，伏食如故，非牛不闻，不合其耳矣”。
汗牛充栋：形容藏书或著作极多，存放时可堆至屋顶，运输时牛累得出汗。出自唐·柳宗元《陆文通先生墓表》“其为书，处则充栋宇，出则汗牛马”。
老牛舐犊：老牛舔小牛，比喻父母对子女疼爱有加。出自《后汉书·杨彪传》“愧无日磾先见之明，犹怀老牛舐犊之爱”。
牛刀小试：比喻有大本领的人先在小事情上略展才能，也指有能力者刚开始工作就表现出色。出自宋·苏轼《送欧阳主簿赴官韦城》诗“读遍牙签三万轴，欲来小邑试牛刀”。
牛鬼蛇神：原形容虚幻怪诞，后比喻社会上形形的坏人。出自唐·杜牧《李贺集序》“鲸呿鳌掷，牛鬼蛇神，不足为其虚荒诞幻也”。
九牛一毛：九条牛身上的一根毛，比喻极大数量中极微小的部分，微不足道。出自汉·司马迁《报任安书》“假令仆伏法受诛，若九牛亡一毛，与蝼蚁何以异？”。
气冲斗牛：形容气势极盛，直冲云霄（斗、牛指牵牛星和北斗星）。出自宋·岳飞《题青泥赤壁》诗“雄气堂堂贯斗牛，誓将真节报君仇”。
初生牛犊不怕虎：刚出生的小牛不害怕老虎，比喻青年人思想上少有顾虑，敢作敢为。出自明·罗贯中《三国演义》第七十四回“俗云：‘初生牛犊不惧虎’”。
二、典故类成语
这些成语背后有具体的历史或寓言故事，富有文化内涵：
庖丁解牛：厨师庖丁解剖了全牛，刀刃运转于骨节空隙中，技术高超。比喻经过反复实践，掌握了事物的客观规律，做事得心应手。出自《庄子·养生主》“庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音”。
吴牛喘月：江淮一带的水牛怕热，见到月亮以为是太阳，便喘息不已。比喻因疑心而害怕，也形容天气酷热。出自汉·应劭《风俗通义·佚文》“吴牛望月则喘，使之苦于日，见月怖，亦喘之矣”。
版筑饭牛：版筑指造土墙，饭牛指喂牛，后以之代指贤臣出身微贱。出自《书·说命上》“傅说举于版筑之间”、《吕氏春秋·举难》“宁戚饭牛车下，扣牛角而歌”。
问牛知马：通过询问牛的情况来推测马的病情，比喻从旁推究，弄清事情真相。出自《汉书·赵广汉传》“钩距者，设欲知马贾，则先问狗，已问羊，又问牛，然后及马”。
蹊田夺牛：因牛践踏了田，便抢走人家的牛，比喻罪轻罚重。出自《左传·宣公十一年》“牵牛以蹊人之田，而夺之牛”。
三、其他常见成语
这些成语虽不如上述成语常用，但仍属于“牛”字四字成语的范畴：
牛毛细雨：形容细而密的小雨，像牛毛一样。
牛高马大：比喻人长得高大强壮。
牛郎织女：神话中牛郎和织女被银河分隔，每年七月初七相会一次，比喻分居两地的夫妻或恋人。
牛溲马勃：牛溲指车前草，马勃指一种菌类，两者均可入药，比喻看似无用却有价值的东西。
牛童马走：旧时泛指地位卑下的人，牛童指牧童，马走指仆役。
气壮如牛：形容气势很盛，像牛一样强壮有力。
蜗行牛步：像蜗牛爬行、老牛慢走一样，比喻行动或进展极慢。
以上成语涵盖了“牛”字四字成语的主要类型，既有经典常用语，也有典故性强的成语，适用于不同语境的表达需求。