粽子以糯米为主要原料，黏性大、不易消化，且部分馅料高糖、高脂，以下人群需严格控制食用量或避免食用：
胃肠功能弱者（老人、儿童、消化不良者）：糯米黏度高，会增加胃肠道负担，易引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。建议老人、儿童每次食用不超过1个（约50100克），儿童优先选择小粽子或无糖粽。
糖尿病患者：糯米升糖指数高（约87），且豆沙、红枣等馅料含大量糖分，易导致血糖快速上升。建议选择无糖粽（用木糖醇代替蔗糖），并减少当天主食（如米饭、馒头）的摄入量（吃1个粽子可替换1/3碗米饭）。
心血管疾病患者（高血压、高血脂、冠心病）：肉粽、蛋黄粽等含较多脂肪（每100克肉粽脂肪含量约1015克），会增加血液黏稠度，加重心脏负担。建议选择素粽（如豆沙粽、香菇粽），并控制食用量（每周不超过1次）。
二、科学食用，减少消化负担
控制食量：健康成年人每次食用12个中等大小粽子（约100150克）为宜，可将大粽子切成小块，与家人分享，避免一次性摄入过多。
避免空腹或睡前食用：空腹时糯米会 *** 胃酸分泌，易诱发慢性胃炎、食道炎；睡前2小时食用，会增加肠胃负担，影响睡眠质量。
充分加热：冷藏或冷冻的粽子需彻底加热后再食用（冷藏粽用沸水煮15分钟以上，冷冻粽煮20分钟以上），确保中心温度≥70℃，避免细菌滋生（如大肠杆菌、沙门氏菌）引起食物中毒。
三、合理搭配，均衡营养
搭配膳食纤维：吃粽子时搭配富含膳食纤维的蔬菜（如芹菜、菠菜、西兰花）和水果（如苹果、香蕉、橙子），可促进肠道蠕动，帮助消化，减少腹胀、便秘的发生。
搭配清淡饮品：避免与冷饮、油腻食物（如炸鸡、肥肉）同食（冷饮会收缩肠胃血管，油腻食物会增加消化负担）；可选择淡茶水（如绿茶、菊花茶）、温豆浆或清淡的汤（如冬瓜汤、青菜汤），有助于解腻、促进消化。
四、选购与保存，保障食品安全
选购技巧：选择正规渠道（超市、品牌专卖店、信誉好的电商平台）购买，优先选择真空包装或新鲜粽子；检查包装是否完好（无漏气、胀袋），标签是否齐全（生产日期、保质期、生产厂家、配料表）；避免购买“返青粽叶”（粽叶颜色过于青绿，可能用工业 *** 铜浸泡，含重金属铜，危害健康），正常粽叶颜色为墨绿或黄绿。
保存 *** ：新鲜粽子需当天吃完，如需保存可放入冰箱冷藏（04℃），最多保存3天；真空包装粽子未开封时可常温保存（避免阳光直射），开封后需及时冷藏并尽快食用；自制粽子需彻底煮熟，用保鲜袋分装后冷藏（12天）或冷冻（1个月内），食用前重新加热。