河南人过中秋，月饼是必不可少的“主角”。除了常见的豆沙、五仁等口味，河南各地还有极具地方特色的月饼：胡辣汤馅月饼将河南早餐“灵魂”胡辣汤融入馅料，外皮搭配白莲蓉或火腿，香辣过瘾；毛尖月饼选用信阳天然毛尖，加入茶粉与茶油，清新爽口，老少皆宜；文物月饼更是惊艳，将亚长牛尊、妇好玉凤、青铜觥等文物图案印在月饼上，颜色与造型完美呼应，吃的是月饼，品的是河南千年历史。过去，农村家庭多自己蒸月饼，用白面加糖，用木梳、顶针按压图案，如今虽多购买成品，但自制月饼的传统仍在部分家庭保留。
二、赏月与拜月：团圆的仪式感
中秋夜，河南人必做的一件事是赏月。一家人围坐在庭院或阳台，摆上月饼、水果（如苹果、柿子、石榴、枣、梨等“五色供果”），仰望明月，讲述嫦娥奔月、玉兔捣药的古老传说。孩子们常趴在窗边，期待从月亮里看到嫦娥的身影。拜月是传统仪式，旧时由家庭妇女主持，焚香行礼，祈求秋季丰收、家庭团圆；如今简化为全家分食祭月月饼，象征“团圆”。部分地区还有“愿月”习俗，如巩义人向月亮许愿，豫西人供煮熟的毛豆角给玉兔。
三、走亲戚：传递亲情的纽带
中秋节是河南人走亲戚的重要节日，俗称“闺女节”。节前，人们会拎着月饼、水果等礼物，看望长辈与亲友。杞县南部、民权一带有“追节”习俗，提前走亲戚；泌阳人给刚出嫁的女儿送枣糕，舅姑姨姐需连续三年前往，婆家热情招待；荥阳则有送“月糕”的传统。走亲戚时，主人会做一桌子好菜，大家围坐聊天，分享生活点滴，亲情在走访中愈发浓厚。
四、特色活动：热闹的文化盛宴
河南的中秋不仅有传统习俗，还有丰富的特色活动。开封的“铁塔燃灯”最为著名，自汉代沿袭至今，铁塔上火炬通明，与明月交相辉映，元人冯子振曾以“擎天一柱碍云低，破暗功同日月齐”描写其盛况；如今，开封人还会在中秋夜逛庙会、做月饼DIY、体验非遗火壶与打铁花，感受传统与现代的碰撞。浚县“泥咕咕”传人会在中秋赶制“玉兔捣药”泥塑，用嘴一吹便发出“咕咕”声，成为孩子们的更爱。
五、吃传统食物：舌尖上的中秋
除了月饼，河南各地还有独特的中秋食物。饺子被称为“金元宝”，全家一起包饺子，将或金元宝放入其中，吃到的人预示来年顺利；饺子形似元宝，象征团圆与财富。驻马店地区吃糍粑，起源于春秋战国时期，纪念楚国大将军伍子胥，舂糍粑、吃糍粑象征家庭团结。豫南桐柏有“摸瓜送子”习俗，年轻妇女结伴到瓜地摘冬瓜，送回家中床上，祈祝来年添子。林州等地吃“饺子大米”，将饺子与大米同煮，寓意丰收。