清明节源自二十四节气中的“清明”，一般在每年公历4月4日至6日之间，既是节气点，也是传统节日，兼具自然与人文内涵。其由上古时代的祖先信仰与春祭礼俗演变而来，历史约有两千五百多年。唐代将祭拜扫墓的日子定于寒食节，至宋元时期，清明逐渐由附属于寒食上升至取代寒食，并与上巳踏青等习俗融合，形成以祭祖扫墓为中心、兼具踏青郊游等活动的传统节日。明清大体承袭旧制，民国时期曾将清明定为植树节（后废止）。2006年入选首批国家级非物质文化遗产，2008年被增设为国家法定节假日。
传统美食
| 美食 | 地区 | 主要原料与做法要点 | 文化寓意/说明 |
|---|---|---|---|
| 青团 | 江南 | 以浆麦草/艾草汁和糯米粉制皮，包豆沙等馅蒸熟，色泽青绿 | 清明应时点心，常用于祭祖与尝新 |
| 欢喜团 | 巴蜀 | 炒米配饴糖或温糖水搓团，串线染色 | 取“百忧宽解”之意 |
| 菠菠粿（清明果/清明粑） | 福州 | 以菠菠草汁和米浆制皮，包枣泥、豆沙、萝卜丝等蒸食 | “吃青”迎春，踏青、扫墓常备 |
| 乌稔饭 | 闽东、浙西南（畲族） | 乌稔树叶煮汁浸泡糯米约9小时后蒸熟 | 传统族源记忆与清明食俗融合 |
| 清明果（浙南） | 浙南 | 采佛耳草捣烂和糯米制皮，包甜咸馅蒸熟 | 碧绿晶莹，口味多样 |
| 润饼菜 | 闽南 | 薄饼皮卷豆芽、豆干、鱼丸、海蛎煎等杂菜食用 | 与北方“春饼”相近的清明食法 |
| 清明螺 | 南方水乡 | 清明时令螺蛳，可酱爆、拌、醉、糟等 | 民谚“清明螺，抵只鹅” |
| 枣糕/子推饼 | 北方 | 发面夹枣蒸食，或制成飞燕形以柳条串挂 | 纪念介子推的寒食遗风 |
| 馓子、麻花、驴打滚、面茶 | 老北京 | 多样糕饼、冷粥类小吃 | 清明时令饮食偏好 |
| 画卵 | 部分地区 | 清明前夜将鸡鸭卵煎熟染色并雕镂成画 | 隋唐时曾盛行，作冷食礼品 |
温馨提示
清明食俗地域差异明显，并无全国统一必吃品种；上述美食体现的是不同地区在清明时令与礼俗中的饮食选择与文化记忆。
