概览
被多家榜单与媒体列为西安代表性面馆之一，常被称作“红专南路老店”。以手工扯面、菠菜面与“三合一”浇头闻名，强调干拌与椒香风格。多家榜单给出人均约14–20元的参考区间（近年有上涨趋势）。店铺位于雁塔区红专南路东段，门牌常见为1719号。
招牌与必点
三合一（干拌）：常见为西红柿鸡蛋 + 炸酱 + 油泼辣子，拌匀后油润红亮、酸辣开胃。
菠菜面：以菠菜汁和面，常见为棍棍面/拉条子等，口感筋道；不少食客偏爱“明档现扯”。
肉臊子/牛肉臊子：瘦肉丁为主，卤香不腻；与三合一或油泼做法搭配度高。
配菜与小食：素拼、脆萝卜等与面搭配解腻；油泼辣子香而不燥。
口味提示：整体偏咸香，部分食客反馈“略咸”，点单时可沟通减盐或辣度。
价格与分量
碗型与份量：提供小/中/大碗，分别约二两/三两/四两；不少食客称大碗口径约25厘米。
价格参考（会随时间与品类调整）：
三合一常见价：小碗约17元、中碗约18元、大碗约19元（202505实拍反馈）；
亦有榜单/旧文给出整体人均约14–20元的区间；
个别食客称“经典三合一”曾见到约18元价位。
面型与加料：菠菜面通常较白面贵约1元；可按需选择拉条子/棍棍面/扯面/裤带面等。
地址与到店提示
地址：雁塔区红专南路东段（1719号），靠近翠华路一带，属本地人气街边店。
人气与排队：工作日中午时段常见排队，建议错峰或提前到店。
就餐时段：以午餐为主，部分榜单介绍其仅中午营业（到店前可电话/平台确认当日时段）。
环境与服务：小店格局、明档厨房、空调较足；服务热情利落。
适合人群与避坑建议
适合：偏好手工扯面、干拌重口、菠菜面与油泼辣子风味的食客；预算在15–25元/人的面食爱好者。
避坑：不太能吃咸者提前说明减盐；对“重椒香”敏感者油泼可适量；如介意等位，尽量避开饭点或选择外带。