| 地区 | 主食/菜品 | 寓意与说明 |
|---|---|---|
| 北方（东北、华北、中原） | 饺子（如猪肉大葱、羊肉大葱等） | 源与“祛寒娇耳汤”传说相关，民谣“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”广为流传，寓意御寒与纪念医者。 |
| 北方（宁夏银川） | 羊肉粉汤饺子（俗称“头脑”） | 地方特色小吃，冬至暖身滋补。 |
| 北方（山东滕州） | 羊肉汤 | 冬至喝羊汤以御寒，已成民俗习惯。 |
| 南方（江南、上海、苏浙） | 汤圆/冬至团、馄饨 | 汤圆象征团圆；有“冬至馄饨夏至面”之说，亦用于祭祖、赠友。 |
| 南方（苏州） | 冬酿酒（桂花米酒） | 冬至夜合家小酌，桂香馥郁，祈愿岁美人和。 |
| 南方（潮汕） | 甜丸/冬至丸 | 团圆象征，常与祭祖同进行。 |
| 南方（杭州） | 年糕 | “年年高”寓意，常见三餐不同风味。 |
| 南方（广东） | 烧腊、姜饭 | 家宴“加菜”，寓意红运当头、驱寒暖胃。 |
| 南方（福建泉州） | 冬至丸 | 祭祖团圆之食，出门在外者尽量归家。 |
| 南方（四川、重庆） | 羊肉汤 | 湿冷时节合家围炉暖身。 |
| 南方（湖南、湖北、江西、安徽） | 母鸡汤、赤豆糯米饭、（长沙）腊鱼腊肉 | 温补与腊味“冬腊”并重，寓意平安过冬。 |
上述为常见习俗代表，区域内亦有差异与融合。
二、典型食俗由来
饺子与“祛寒娇耳汤”：相传东汉末年“医圣”张仲景冬季归乡，见百姓多冻耳，便以羊肉与祛寒药材熬汤，配以面皮包成像“耳朵”的“娇耳”，煮食与汤同给乡亲取暖治冻疮，后相沿成俗，遂有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣与冬至食饺之风。此说在河南南阳等地流传尤盛。
馄饨与“天地混沌”：古俗冬至食馄饨，取其形“如鸡卵，似天地混沌之象”，寓“破阴释阳”、助阳气生长；明清北京有“冬至馄饨夏至面”之俗语流传。
汤圆与“冬至团”：江南尤盛，冬至清晨磨粉做“冬至团”，或用于祭祖、或馈赠亲友，寓意团圆、添岁；民间至今流传“吃了汤圆大一岁”之说。
冬酿酒与九九消寒：苏州等地冬至夜饮桂花冬酿酒；自冬至起进入“数九”，明代起流行画“九九消寒图”（画九、写九、填九）以记寒尽春来。
三、冬至常见风俗活动
祭天祀祖与家宴：古代帝王于天坛祭天，民间重“祭祖”“团圆家宴”，体现慎终追远与家族和合；古称“冬节”“贺冬”，礼仪隆重。
拜圣隆师与敬老：古俗有敬献袜履、拜圣隆师，以礼敬尊长、崇道重教，今多与家宴、探亲相融合。
数九迎春与消寒图：自冬至起进入“数九寒天”，民间以“九九消寒图”（画九、写九、填九）记录八十一日寒暖变化，寄寓对春归的期盼。
当代团聚与地域礼俗：今人重家人团聚与互赠年节食品；如客家、广西贵港等地有冬至酿酒的习俗，取“水味最醇、久藏不坏”之意。
