大量、快速进食过冷冰淇淋，会对口腔黏膜产生剧烈刺激，导致血管快速收缩与舒张，刺激疼痛感受器，引发神经性头痛（俗称“冰淇淋头痛”）。疼痛多发生在颞侧、额部或后眶内，表现为瞬间刺痛或持续性疼痛，尤其多见于有偏头痛病史、中老年人或免疫力较弱的人群。
2. 刺激胃肠道，诱发消化系统疾病
冰淇淋温度过低（通常0℃左右），进入胃肠道后会刺激黏膜血管急剧收缩，抑制消化液分泌，减弱胃肠蠕动，导致消化不良、腹痛、腹泻等症状。长期反复刺激还可能引发慢性胃炎、胃溃疡；对于儿童，过冷刺激会加快肠道蠕动、减少血流，易引起肠道功能紊乱；而心脑血管病患者（如高血压、冠心病）因血管弹性差，骤冷刺激可能导致血管骤然收缩，诱发心绞痛、心肌梗死或脑栓塞。
3. 导致营养不均衡
冰淇淋的主要成分是水、糖、脂肪（如奶油、植物油脂）及少量乳粉，虽含一定能量，但蛋白质、维生素（如维生素C、B族维生素）、矿物质（如钙、铁）等必需营养素含量极低。若长期将其作为零食替代正餐，会导致饮食结构失衡，影响身体对其他营养素的吸收，尤其不利于儿童生长发育。
4. 造成体重增加与肥胖
冰淇淋的能量密度极高：一支70克左右的冰淇淋约含16克糖（占世界卫生组织每日添加糖推荐量25克的62%）、10克以上脂肪（占总能量的43.3%），且部分产品含反式脂肪酸（比饱和脂肪酸更易导致腹部肥胖）。过量摄入会导致能量过剩，多余能量转化为脂肪堆积，增加肥胖风险；尤其对儿童而言，高糖高脂易诱发“冰棍脸”（黄而暗的面色）及厌食问题。
5. 引起血糖波动，加重糖尿病病情
冰淇淋中的糖分（如蔗糖、乳糖）含量高，糖尿病患者食用后，血糖会在短时间内迅速升高，不利于血糖控制，长期可能加重胰岛负担，增加视网膜病变、肾病等并发症风险。
6. 危害口腔与牙齿健康
冰淇淋中的糖分易被口腔细菌分解，产生酸性物质，腐蚀牙齿珐琅质，导致龋齿、蛀牙；低温会刺激牙龈，引起牙龈肿痛、出血等问题，尤其对儿童和牙齿敏感人群影响更大。
7. 影响特殊人群健康
儿童：过量食用会抑制食欲，影响正餐摄入，导致脾胃虚弱；部分添加剂（如人工色素、防腐剂）对儿童更敏感，可能影响生长发育。
孕妇：胃肠黏膜对冷热刺激敏感，过量食用会导致消化功能降低，甚至引起胎儿躁动不安。
心脑血管病患者：血管弹性差，骤冷刺激易诱发心脑血管意外。
肥胖/糖尿病人群：高糖高脂会加重病情，不利于疾病控制。
