“龙抬头”（农历二月初二）的“吃龙食”，是把日常吃食以“龙”的身体部位来命名，借龙的祥瑞与司雨之象，祈愿风调雨顺、驱邪纳吉、五谷丰登，亦含“从头开始、焕然一新”的寓意。这一套食俗在明清时期已十分丰富，至今仍广为流传。
常见“龙食”一览
食物 | 地区/别称 | 象征部位 | 寓意
春饼/煎饼 | 龙鳞饼 | 鳞 | 招福纳祥、护佑家宅
面条 | 龙须面 | 须 | 顺顺利利、长长久久
饺子 | 龙耳/龙牙 | 耳、牙 | 聪慧有财、口福安康
馄饨/云吞 | 龙眼 | 眼 | 心明眼亮、洞明世事
油炸糕 | 龙胆 | 胆 | 壮胆益气、祛邪避害
米饭 | 龙子 | 子 | 多子多福、家道兴隆
烙饼/蒸饼 | 龙皮 | 皮 | 完整圆满、护持家业
以上名称与寓意在典籍与地方志（如《燕京岁时记》）及多地民俗中均有记载与沿用。
南北差异举例
北方更重“以龙名食”与祭龙：如吃龙鳞饼、龙须面、龙耳（饺子），并流行“剃龙头”（理发）求吉；部分地区还吃猪头肉象征“龙头”，以及“炒料豆（蝎子爪）”以避“五毒”。
南方多与“祭社”（土地神）相连：吃社饭、糍粑、粽子等，亦保留“挑菜”踏青之俗，寓“迎富”；江南一带有吃撑腰糕祈愿劳作无伤的习俗。
应景搭配与做法建议
家常组合：一盘春饼（龙鳞饼）卷合菜（豆芽、粉丝、鸡蛋、韭菜等）寓意“鳞甲护身、百事合和”；一碗龙须面寓意“顺顺利利”；再来一碟素炸糕作“龙胆”，取“壮胆祛秽”。
小贴士：春饼宜现烙现吃，保持酥香；面条以手擀或细面更贴近“须”之意象；“龙胆”可选豆沙或红糖馅油炸糕，外脆里糯，老少皆宜。
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