谷雨是二十四节气的第六个、也是春季的最后一个节气，通常在每年公历的4月19日至21日之间，当太阳到达黄经30°时交节。其名取自“雨生百谷”，标志着气温回升加快、降水明显增多，为春播春种提供了关键的水热条件。农谚如“清明断雪，谷雨断霜”反映出此时寒潮基本结束、利于作物生长的特点。
对主要农作物的作用
小麦：普遍进入孕穗—抽穗—开花阶段，是需水临界期；适时、适量的春雨可显著降低减产风险，民间有“谷雨麦挑旗，立夏麦头齐”等谚语强调此期雨泽的重要。
早稻：多处于秧苗二三叶期至移栽阶段，秧苗在二叶期常需追施“断奶肥”；充足雨水利于插秧活棵与返青。
油菜：正值结荚期，叶面补施（如硼肥）有助于籽粒饱满、降低“花而不实”风险。
春玉米、棉花、春小麦：自南向北进入播种出苗关键窗口，宜把握“冷尾暖头”抢晴下种，提高出苗整齐度与保苗率。
茶叶：进入春茶采制旺季，“清明见芽，谷雨见茶”，所采“雨前茶”品质优良、上市集中。
区域性的农事要点
长江中下游与江南：进入明显多雨期，常在4月下旬出现第一场大雨（常年4月下旬雨量约30—50毫米）；“夜雨昼晴”利生长与收获，但需同步做好低洼田块的防渍防涝。
华南：多见夜雨昼晴，对水稻栽插与玉米、棉花苗期生长尤为有利；但个别年份或局地可能提前出现30℃以上高温，需兼顾育秧与移栽的温湿管理。
华北、西北：总体仍偏旱，常言“春雨贵如油”；应趁墒播种，雨后及时划锄保墒，并防御阶段性春旱与风沙影响。
东北稻作区：根据温度变化做好育秧大棚保暖与通风炼苗，择机移栽。
黄淮棉区：农谚“谷雨前，好种棉”，适墒播种利于棉苗早发稳长。
农事管理提示
抢时播种与移栽：把握“冷尾暖头”与适墒窗口，水稻适时插秧，玉米、棉花、春小麦抢晴播种，力争一播全苗、壮苗早发。
水肥与病虫管理：小麦看苗追施孕穗肥；稻田科学管水促返青分蘖；油菜、小麦等注意病虫监测与防治；设施与露地作物雨后及时清沟排水、降湿防病。
防灾减灾：南方警惕强对流与连续降雨引发的渍涝，北方关注阶段性干旱与初雷大风，提前检修设施、加固秧棚、合理安排作业时段。
