草酸会与豆角中的钙结合形成草酸钙，降低人体对钙的吸收效率，长期同食可能影响骨骼健康。
2. 富含鞣酸的食物（如柿子、茶叶）
鞣酸会与豆角中的蛋白质结合，形成不易消化的沉淀物，加重胃肠道负担，可能引发消化不良、腹胀或腹痛。
3. 胀气食物（如红薯、土豆、豆腐、牛奶）
豆角本身含有棉子糖等产气成分，与红薯、土豆等胀气食物同食，会导致肠道内气体大量积聚，加重餐后饱胀感，甚至引起腹痛、腹泻。
4. 凉性水果（如柿子、雪梨、雪莲）
豆角富含植物蛋白和不饱和脂肪酸，与柿子、雪梨等凉性水果同食，水果中的植物酸会抑制这些营养物质的吸收，还可能刺激肠胃，引发消化不良。
5. 高钙/高钾食物（如牛奶、奶酪、香蕉、大豆）
豆角中的草酸会与牛奶、奶酪中的钙结合，降低钙的生物利用率；与香蕉、大豆等高钾食物同食，会增加肾脏和心脏的负担（尤其对肾功能不全或心脏病患者不利）。
6. 醋
醋中的醋酸会破坏豆角中的胡萝卜素（一种重要维生素），影响其吸收，降低豆角的营养价值。
7. 动物肝脏、蜂蜜、鱼类、鸡蛋、茶叶
动物肝脏与豆角均富含铜元素，过量同食可能导致铜中毒；
蜂蜜中的酶类物质会破坏豆角中的营养成分，降低其营养价值；
鱼类中的亚硝酸盐与豆角中的亚硝酸化酶结合，会产生致癌物质亚硝胺；
鸡蛋中的蛋白质与豆角中的酸性物质结合，易形成凝块，影响消化；
茶叶中的单宁酸会与豆角中的蛋白质结合，形成难以消化的复合物，损伤肠胃。