立春是二十四节气之首，通常在每年公历的2月3日至5日之间，标志着春季开始、万物复苏。各地会在此时举行迎春、劝耕、尝新等仪式，寄托对风调雨顺、五谷丰登的期盼。
二、核心习俗与具体做法
迎春与报春
立春前后，民间有“报春”：两名艺人顶冠饰带沿街高喊“春来了”；旧俗还会在立春前一日举行“乞土”取土塑牛等活动，以示敬春与劝耕（如福州历史上的“乞土胜地”）。如今多地仍保留迎春队伍、舞龙舞狮、彩旗锣鼓等巡游形式。
打春（打春牛、鞭春）
以“鞭打春牛”催耕：春牛多用竹骨架糊纸或泥塑而成，肚中放置五谷、干果。立春日，由“芒神”或地方长者红绸缠鞭抽打春牛三下，继而打破牛肚，众人抢食五谷，寓意“五谷丰登、吉年有余”。河南内乡、浙江衢州九华等地至今保留此俗的不同版本。
说春（劝农行耕）
贵州石阡的“说春”最具代表性：春官身着传统服饰、手执“春牛”，走村串寨唱春词，挨家派发“春帖”，内容涵盖农事时令、历史人文等，劝导不误农时；其源流可追溯至唐代，具有鲜明的农耕文化特色。
咬春（尝春）
以“吃”迎新：北方多吃春饼/春卷，卷以豆芽、韭菜、荠菜等时令菜；南方流行春卷或“春盘”。部分地区讲究从头到尾卷食，寓意“有头有尾”。还会吃萝卜（取“咬得草根断，则百事可做”之意），或以荠菜春卷、萝卜丝丸子等应季小食“咬春”。
踏春与游春
立春后，人们出城探春、踏春，走进自然迎接新春，形成春季出游的传统风尚，至今仍是各地民众的常见选择。
三、地域特色一览
| 地区 | 习俗名称 | 具体样貌 |
|---|---|---|
| 浙江衢州·九华乡 | 九华立春祭 | “牧童鞭春牛”九响迎春；梧桐祖殿举行“接春”，以春水、春泥浇春树、系红丝带；少儿吟诵《春晓》《咏柳》；并有“二十四节令鼓”表演。 |
| 河南南阳·内乡县 | 打春牛 | 纸糊或泥塑“春牛”，民众绕牛三圈，由县令装扮者鞭打三下破牛腹，抢食五谷干果；随后游街闹春（舞狮、高跷等）。 |
| 贵州铜仁·石阡县 | 说春 | “春官”持“春牛”走村串寨唱春词，派发春帖“劝农行耕”；入户讲究礼仪（如“开财门”、左脚先跨等），寓意送吉祥。 |
| 陕西西安等地 | 咬春（荠菜春卷） | 以荠菜、香菇、肉馅等炒制为馅，裹薄饼炸至外酥里嫩（油温约170–180℃）；源自“五辛盘—春盘—春卷”的演变。 |
| 四川渠县 | 萝卜丝丸子 | 萝卜丝焯水挤干，拌肉末、葱姜、红薯粉蒸约25分钟，成品油而不腻、软嫩爽滑，寓“咬得草根断，百事可成”。 |
四、小贴士
立春时令饮食宜清淡、少辛辣，多选应季蔬菜（如萝卜、韭菜、荠菜）以助阳气生发；各地仪式繁多，参与时以当地组织安排为准，注意秩序与安全。
