无锡人早餐的“甜与鲜”：从经典到烟火的家常滋味
无锡人的早餐，是刻在骨子里的“甜口”记忆，也是街头巷尾的烟火气缩影。无论是皮薄卤多的小笼包，还是筋道鲜香的早面，亦或是酥脆咸香的玉兰饼，每一口都藏着江南的温润与生活的热乎劲儿。
1. 无锡小笼包：甜鲜卤多的“包子天花板”
无锡人的一天，常从一只小笼包开始。当地人称“小笼馒头”，核心特点是“皮薄、馅重、卤多、色白”——薄如纸的外皮能透出里面的肉馅，轻轻提起来，咬开瞬间会有鲜甜的汤汁涌出（吃的时候要“先开窗，后吸汤”，避免烫嘴）。馅料里加了少许糖，既有猪肉的鲜腴，又有糖的回甘，符合无锡人“甜口”的饮食习惯。搭配一碗醋，既能解腻，又能提升鲜味，是很多无锡人早餐的“固定搭配”。
2. 早面：汤头与浇头的“双重讲究”
无锡人对早面的热爱，藏在“汤头”和“浇头”的讲究里。汤头是面的灵魂，清汤面用猪骨或鸡架慢熬，汤色清亮却不寡淡；红汤面则加了酱油、虾米、榨菜等调料，鲜香味浓。浇头种类繁多，鳝丝、熏鱼、爆鱼、排骨、大排、雪菜肉丝等应有尽有，甚至可以根据自己的口味搭配“双浇头”（比如鳝丝+熏鱼）。银丝面是无锡面的“极致”，细如发丝，煮进鸡汤里，吸满汤汁后软而不烂，每一口都带着鸡汤的鲜香。
3. 玉兰饼：外酥里嫩的“糯米肉团”
玉兰饼是无锡早餐的“标志性小吃”，形如小圆球，外皮用糯米粉制成，炸至金黄酥脆，咬开后里面是紧实的肉馅，包裹着浓郁的汤汁，口味偏鲜咸甜（符合无锡人的“甜口”偏好）。除了经典肉馅，还有菜猪油馅（咸香）、芝麻馅（香甜）等选择，是很多老无锡人从小吃到大的“回忆杀”。
4. 馄饨：皮嫩馅鲜的“百搭选择”
无锡馄饨分“小馄饨”和“大馄饨”两种。小馄饨皮薄如纸，馅料少，主要是猪肉和榨菜，煮好后漂浮在汤面上，像一朵朵小白花，适合“一口一个”的快节奏早餐；大馄饨则是“家庭版”，馅料更足，有青菜肉、荠菜肉、香菇肉等，搭配白汤（加虾皮、紫菜、葱花）或红汤辣（加辣椒油、榨菜），无论是单独吃还是搭配小笼包，都很合适。街头巷尾的馄饨摊（如曹张手推馄饨、笑来喜馄饨）总是排着长队，因为大家都认准了“皮嫩馅鲜”的老味道。
5. 早面伴侣：咸豆浆与油条的“经典CP”
咸豆浆是无锡早面的“更佳搭档”，也是老无锡人的“心头好”。它的做法很有特色：用宽口碗装满酱油、虾米、豆腐干丝、榨菜末、紫菜、葱花，再倒入热滚滚的淡豆浆，瞬间起花，香气四溢。如果喜欢辣，可以加一勺辣椒油，味道更浓郁。搭配刚出锅的油条（或油条渣），油条的酥脆和豆浆的咸香融合在一起，每一口都让人满足。
6. 糕团：甜糯软香的“江南甜点”
无锡人爱吃甜，糕团自然是早餐的“常客”。桂花糖芋头是“甜点中的经典”，芋头煮得软糯酥烂，加了红糖和干桂花，甜而不腻，桂花香浓郁；穆桂英糕团的四色年糕（白糖、红糖、麦青、玉米）细腻爽滑，不粘牙，还有青团（清明节限定）、玉兰饼（咸甜口味）等，造型精美，口感软糯，是老少皆宜的早餐选择。
这些早餐不仅是食物，更是无锡人的“生活仪式感”。清晨走进街头巷尾的早点摊，点一份小笼包、一碗早面，再配上一杯咸豆浆，就能感受到无锡的温暖与烟火气。无论是老无锡人的“情怀”，还是年轻人的“尝鲜”，这些早餐都能让人吃得满足，吃得幸福。