宋代是古代饮食文化的高峰期，保健饮料作为日常饮食的重要组成部分，种类丰富、 *** 精细，融合了中医养生理念与当时的饮食风尚。主要包括饮子（熟水）、汤品、凉水（果汁类）、粥品四大类，每类均有鲜明的保健功效与时代特色。
一、饮子（熟水）：芳香与药效兼顾的“花草茶”
饮子是宋代更具代表性的保健饮料，指用天然花果、香料或草药制成的花草茶，兼具解渴与调理身体之效。宋代文人雅士对其推崇备至，甚至有官方品鉴活动——宋仁宗敕令翰林医官院评定熟水优劣，最终紫苏熟水因“香醇甘美、适用人群广”位居榜首，其次是沉香熟水、麦门冬熟水。
紫苏熟水：以紫苏叶为核心原料， *** 时将紫苏叶火炙逼出香气，冲泡饮用。紫苏性温，具有解表散寒、行气和胃的功效，适合夏季伤暑后食欲减退、消化不良者，能有效缓解腹胀、恶心等症状。
沉香熟水：用沉香木烘焙后冲泡，香气浓郁持久。沉香性温，能调理脾胃虚寒、促进消化，同时具有安神助眠的作用，适合压力大、睡眠不佳的人群。
麦门冬熟水：以麦冬为主要原料，麦冬性凉，能滋阴润肺、生津止渴，适合夏季口干舌燥、咽喉不适者，还能缓解心烦失眠。
白豆蔻熟水：李清照在《摊破浣溪沙·病起萧萧两鬓华》中提到“豆蔻连梢煎熟水”，以白豆蔻壳煮水，能化湿行气、开胃消食，适合夏季湿气重、脾胃不和者。
二、汤品：按时令调养的“日常保健茶”
宋代的“汤”并非单纯的汤羹，而是以甘香药材制成的日常饮料，类似现代的“养生茶”。《萍洲可谈》记载“客至则啜茶，去则啜汤”，说明汤是宋代居家待客的常见饮品。汤品按时令调整，春季喝紫苏汤（预防风寒）、夏季喝薄荷汤（清热解暑）、暑天喝木瓜汤（祛湿健脾）、秋季喝桂花汤（润燥养肺）、冬季喝胡椒汤（驱寒暖胃），体现了宋人对养生的精细化追求。
二陈汤：源自《太平惠民和剂局方》，由半夏、橘红、白茯苓、甘草、乌梅、生姜组成，具有健脾化痰、益气的作用，适合痰多恶心、脾胃不和者，是宋代常见的醒酒汤。
三、凉水：果汁与糖浆的“清凉盛宴”
“凉水”是宋代对果汁类饮品的总称，多为浓缩糖浆或现制冷饮，适合夏季消暑。孟元老《东京梦华录》记载汴梁州桥夜市“夏月”有“冰雪凉水、荔枝膏”出售，周密《武林旧事》也提到临安街头有“甘豆汤、椰子酒、豆儿水、鹿梨浆、卤梅水”等数十种凉水。
荔枝膏水：以乌梅、桂、乳糖、生姜、麝香、熟蜜为原料熬制而成，虽无荔枝果肉，但口感甘甜如荔枝，具有生津止渴、去烦的功效，是宋代风靡临安的解暑饮品。
雪泡缩脾饮：“雪泡”即冰镇，由缩砂仁、乌梅肉、草果、甘草、干葛、白扁豆等制成，冰镇后饮用，能解伏热、除烦渴、消暑毒，适合夏季中暑、脾胃不适者。
鹿梨浆：以山梨（鹿梨）榨汁熬制而成，《海录碎事》记载其“味极甘美”，具有清热润肺、生津止渴的功效，是宋代山区常见的天然饮品。
四、粥品：药食同源的“养生早餐”
宋人重视早餐，认为“晨起食粥”能“畅胃气、生津液”，因此粥品不仅是主食，更是重要的保健手段。腊八粥是宋代最著名的粥品，孟元老《东京梦华录》记载“十二月八日，诸大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒”，周密《武林旧事》提到腊八粥用“胡桃、松子、乳、蕈、柿、栗”等原料，具有健脾益肾、补气养血的功效。
梅花粥：用落梅熬制，《山家清供》记载其做法为“扫落梅英，拣净洗之，用雪水同白米煮粥，候熟入英同煮”，具有明目、益气、除烦、安神的功效，深受文人喜爱。
黄鸡粥：以黄雌鸡、粳米、苁蓉为原料，《养老奉亲书》记载其能“治老人五劳七伤、脾肾两虚”，具有补虚劳、益脾胃的作用，是宋代老人养生的常用粥品。
宋代保健饮料的丰富性，不仅体现了当时饮食文化的繁荣，更反映了宋人对“药食同源”的深刻理解。这些饮品多采用天然食材，兼顾口感与养生功效，至今仍有借鉴意义。