万寿菊并非立冬节气本身的起源符号，但其生长特性与立冬前后的气候适配，使其成为这一节气期间的时令花卉，并衍生出相关的民俗应用。
一、万寿菊与立冬的“时令契合”
立冬是二十四节气中的第19个节气，标志着冬季正式开始，此时我国大部分地区气温虽逐渐下降，但地表仍留存一定热量，日照时间虽缩短但尚未极端寒冷。万寿菊作为一年生草本植物，最适宜生长温度为1525℃，立冬前后的温度条件（南方温暖、北方尚未严寒）恰好满足其生长需求，因此常在此时仍保持开花状态，成为立冬时节花坛、庭院中的常见点缀。
二、立冬前后的万寿菊风俗
1. 观赏与寓意：长寿的象征
万寿菊花语为“健康长寿”“甜蜜爱情”，其花朵大、花期长（从秋至冬），符合中国人对“福寿”的追求。立冬时节，人们常将万寿菊作为礼品馈赠长辈，或在家庭庭院中摆放，寓意“平安过冬”“健康长寿”。这种风俗源于万寿菊的生长特性——能在秋冬之际依然绽放，象征着生命力的顽强。
2. 食补传统：药食两用的“菊花肴”
立冬是传统“进补”节气，万寿菊因具有食疗价值，成为这一时期的特色食材。其花瓣可晾干后裹面粉油炸，制成“油炸万寿菊”，口感酥脆，深受儿童喜爱；更常见的做法是 *** “万寿菊花肴”，如与猪肉、同炒，或与鱼肉、鸡肉同煮，形成“菊花肉片”。这种菜肴荤素搭配、补而不腻，具有治疗头晕目眩、风热上扰的功效。清代《养生随笔》中提到“菊花宴可以养肝血，悦颜色，清风眩，除热解渴明目”，进一步印证了万寿菊的食补价值。
三、补充：万寿菊的“越冬养护”（非风俗，但关联立冬后生存）
虽然立冬不是万寿菊的“节日”，但立冬后北方气温下降，人们需采取措施帮助其过冬：保持温度不低于5℃（南方可露地越冬，北方需移至室内）；控制浇水（710天一次，避免积水烂根）；保证光照（喜光，需放置在阳光充足处）；暂停施肥（冬季生长缓慢，施肥易造成肥害）。这些养护 *** 延长了万寿菊的生长期，使其能在立冬后继续发挥作用。
综上，万寿菊与立冬的关联主要体现在时令适配性与民俗应用上，其观赏价值、食疗价值及象征意义，使其成为立冬时节的重要文化符号之一。