鲈鱼洗净擦干，鱼身划几刀，撒少许盐和料酒腌制10分钟；姜片铺在鱼腹和鱼身上，水开后上锅蒸810分钟（根据鱼大小调整），关火焖2分钟；取出倒掉盘中汁水，淋上1勺生抽，撒上葱花，浇一勺热油激香。特点：鱼肉细嫩无腥味，保留了原汁原味，低脂肪高蛋白，适合老人、孩子和术后恢复人群。
2. 凉拌黄瓜
黄瓜用刀拍碎（或直接切片），加蒜末、香醋1勺、生抽1勺、芝麻油半勺、少许糖和盐拌匀；喜欢脆口的可加少许白芝麻。特点：清爽开胃，黄瓜中的水分能缓解油腻，是夏日餐桌的“解腻神器”。
3. 白灼西兰花
西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡10分钟（去除农药残留），焯水1分钟（水开后加少许油和盐，保持西兰花翠绿），捞出过凉水沥干；淋上生抽1勺+香油少许，撒上蒜末即可。特点：保留了西兰花的维生素C和膳食纤维，口感脆嫩，做法简单零失败。
4. 冬瓜虾皮汤
冬瓜去皮切块（约2厘米厚），虾皮用温水泡2分钟（去沙）；热锅放少许油，爆香蒜片，加入冬瓜翻炒1分钟，倒入清水（没过冬瓜），大火煮开后转小火煮10分钟；加入虾皮，再煮2分钟，加盐和白胡椒粉调味。特点：汤清味鲜，冬瓜利水消肿，虾皮补钙，适合夏天喝，一点不油腻。
5. 韭菜炒鸡蛋
韭菜洗净切段（长度约3厘米），鸡蛋打散加少许盐和料酒搅匀；热锅冷油（油稍多一点），倒入鸡蛋液，待底部凝固后用铲子快速划散，盛出备用；锅中再加少许油，放入韭菜大火翻炒1分钟（韭菜易熟，不要炒过头），加入鸡蛋，加盐和少许生抽调味，翻炒均匀即可。特点：金黄翠绿，香气扑鼻，韭菜的辛辣中和了鸡蛋的油腻，口感鲜嫩下饭。
6. 空心菜炒肉沫
空心菜去叶留梗（梗更脆嫩），切1厘米长的段；猪肉剁成肉沫，加1勺生抽、少许淀粉和料酒腌制10分钟；热锅冷油，放入蒜片爆香，加入肉沫炒散至变色，盛出备用；锅中再加少许油，放入空心菜梗翻炒1分钟，加入肉沫，加盐和少许生抽调味，翻炒均匀即可。特点：空心菜梗脆嫩，肉沫鲜香，咸淡适中，是一道快手又清淡的家常菜。
7. 平菇鲫鱼汤
鲫鱼处理干净（用厨房纸吸干表面水分），平菇撕成小朵（用盐水泡10分钟，去除沙）；热锅放少许猪油（更香），将鲫鱼煎至两面金黄（煎鱼前用姜片擦锅可防粘），加入适量开水（一定要开水，才能煮出奶白汤），放入姜片和蒜片，大火煮5分钟至汤变白；转小火煮15分钟，加入平菇，再煮5分钟，加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可。特点：汤白味浓，鲫鱼肉质细嫩，平菇鲜香，清淡却不寡味，适合全家人喝。