1. 准备基础材料
*** 鸡面食的核心材料包括面粉（可选用低筋面粉，适合卡通造型）、酵母（12克，用于面团发酵）、水/牛奶（50100克，调节面团湿度）、天然色素（如南瓜粉染黄色、竹炭粉染黑色，用于区分鸡冠、羽毛等部位）；辅助工具需准备塑刀（切割细节）、梳子（压制羽毛纹理）、模具（如菱形嘴型模具、雪花脚部模具，提升造型精度）。
2. *** 面团与分割
将面粉、酵母、水/牛奶混合揉成光滑面团，醒发20分钟（无需完全发酵，便于后续造型）。根据鸡的部位需求分割面团：
主体面团（约占70%）：用于 *** 鸡躯干、头部；
黄色面团（约占20%）：用于鸡冠、翅膀、尾巴；
白色面团（约占5%）：用于眼睛眼白；
黑色面团（约占3%）：用于眼睛瞳孔、喙部纹理；
红色面团（约占2%）：用于鸡冠锯齿边缘。
3. 分步捏制鸡的各个部位
（1）躯干与头部基础造型
取主体面团搓成圆柱体（作为鸡的身体基底）；将圆柱体一端捏成细长圆锥状（作为尾巴，可适当弯曲增加动感）；中部捏成椭圆状并收拢底部（形成胸部轮廓，突出鸡的健壮感）；另一端搓成圆球（作为头部，略大于身体比例，增强卡通萌感）。
（2）头部细节塑造
鸡冠：取红色面团搓成 *** 浪形薄片，边缘用手指捏出不规则锯齿状，粘贴在头部顶端（模拟真实鸡冠的层次感）；
喙部：取少量面团捏成尖锐三角形，用塑刀在中间轻压一条浅槽（区分上下喙）；
肉垂：取白色面团搓成下垂的椭圆形，粘贴在喙下两侧，用梳子背面轻压几道褶皱（模拟肉垂的柔软质感）；
眼睛：取白色面团揉成绿豆大小的圆球，粘贴在头部两侧（作为眼白）；再用黑色面团搓成更小的圆球嵌入眼白中心（作为瞳孔）；若追求更精致的效果，可用黄色面团在瞳孔周围点缀（模拟眼睛的高光）。
（3）身体与四肢造型
翅膀：取黄色面团搓成两个大水滴状，对称粘贴在躯干两侧（翅膀位置略高于胸部）；用梳子或塑刀在翅膀表面划出羽毛纹理（从翅膀根部向边缘辐射，增强立体感）；
脚部：取红色面团搓成三根粗圆柱（作为脚趾），前端捏尖、后端捏扁（模拟鸡脚的抓握形态）；将脚部粘贴在躯干下方（靠近尾部位置），若需固定，可将躯干底部插入预先做好的石墩（面团搓成的圆柱体）中。
（4）羽毛细节优化
颈部羽毛：取白色面团揉成自然下垂的椭圆形，紧密缠绕在鸡脖周围（覆盖颈部 *** 部分）；用梳子沿羽毛生长方向倾斜按压（形成细密的羽毛纹理）；
尾部羽毛：取黄色面团搓成细长条，折叠成“Z”字形（模拟尾羽的分叉）；粘贴在尾部圆锥下方，用塑刀划出羽毛纹路（增强尾部的飘逸感）。
4. 组合与最后调整
将捏制好的各个部位（头部、躯干、翅膀、脚部、尾巴）按鸡的自然形态组合：头部微微抬起（模拟昂首挺胸的姿态），翅膀自然贴合身体两侧，脚部稳稳站立在石墩上。检查各部位连接是否牢固（可用少量水粘合），并对细节进行微调（如加深喙部纹理、调整羽毛走向）。
5. 烹饪与保存
将捏好的鸡面食放入蒸锅中（上汽后大火蒸810分钟，具体时间根据面团体积调整），关火后焖3分钟即可出锅。冷却后可装入密封盒保存（常温下可存放12天，冷藏可延长至35天）。
注：若没有手工基础，可使用生肖模具简化步骤（将面团放入模具按压成型，再用工具刻画细节），适合新手尝试。