大寒是二十四节气中的最后一个节气，多在每年公历1月20日前后到来。此时正值“三九、四九”的隆冬时段，常有寒潮南下，出现大风、强降温、大雪、冻雨等天气，我国大部分地区进入一年中最寒冷的阶段，民间有“三九四九冰上走”的说法。大寒一过，便开始新一轮节气轮回，年味也随之渐浓。
二、大寒的常见民俗
尾牙祭与迎年：东南沿海称祭拜土地为“做牙”，腊月十六为“尾牙”，商家年终酬神、员工聚餐，民间视作春节活动的先声。
祭灶纳福：腊月二十三日祭灶，供奉糖果、清水、料豆、秣草，并将关东糖化开涂在灶王像嘴上，寓意“上天言好事，回宫降吉祥”。
扫尘掸尘：俗称“掸尘”，把屋里屋外打扫一新，寓意除旧迎新。
食俗暖身：北方多吃年糕（如“消寒糕”）、腊八粥、黏豆包；南方多地喝鸡汤、吃糯米制品以御寒；潮汕有吃“鸭母捻”（糯米汤圆）的习俗。
腌制年肴：进入大寒，腊味进入“出关”期，酱菜、泡菜、酸菜等成为年夜饭的“年味担当”。
冰雪嬉戏：北方河湖结冰，滑冰、冰车等活动盛行，古称“冰嬉”。
三、南北习俗差异一览
| 维度 | 北方常见习俗 | 南方常见习俗 |
|---|---|---|
| 饮食主打 | 消寒糕（年糕）、腊八粥、黏豆包、大碗喝酒吃肉御寒 | 鸡汤、鸭母捻（糯米汤圆）、各类糯米点心 |
| 岁末仪式 | 尾牙（商家年终聚餐）、祭灶、赶大集备年货 | 尾牙（年味先声）、祭灶、备年货 |
| 户外活动 | 滑冰、冰车等冰雪运动 | 室内祭祀与备年为主，赏梅、探梅更常见 |
| 年味活动 | 腌制酸菜等，准备春节食材 | 腌制腊味、酱菜，赶年集、写春联、备年夜饭食材 |
四、时令提示
大寒处于“四九”严寒期，防寒保暖、防滑防摔尤为重要；参与冰雪运动应量力而行，注意护具与场地安全。
