|---|---|---|
| 江南 | 五黄 | 指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄、雄黄酒；因雄黄有毒，今多以普通黄酒代替，寓意驱邪避疫、强身康健 |
| 江浙一带 | 五白 | 指白切肉、白蒜头、白斩鸡、白豆腐、茭白；常与“五黄”搭配，取清热降火、健脾胃之意 |
| 甘肃民勤 | 面扇子 | 发面蒸制、呈扇形且五层，据说源于端午制扇、赠扇的习俗 |
| 江西南昌 | 茶叶蛋/盐水蛋 | 蛋壳常染红色，用彩网袋挂于儿童颈上，寓意逢凶化吉、平安 |
| 河南、浙江等地 | 大蒜蛋 | 大蒜与鸡蛋同煮，有的加艾叶，早餐食用，寓避“五毒”、保安康 |
| 吉林延边 | 打糕 | 以艾蒿与糯米饭置于木槽，以木槌反复捶打制成，清香软糯 |
| 福建晋江、台湾 | 煎堆 | 又称炸麻薯/麻团；端午食之，寓“补天”止雨、祈丰年 |
| 浙江温州 | 薄饼 | 薄如绢帛，卷入绿豆芽、韭菜、肉丝、蛋丝、香菇等，口味丰富 |
| 陕西 | 臊子面 | 讲究“薄筋面、酸辣香、煎稀旺”，一碗“一口香”，端午餐桌常见主食 |
| 广府地区 | 咸肉粽等广式粽 | 类型多，如广州咸肉粽、肇庆裹蒸、东莞道滘粽、潮汕鸳鸯粽等，咸甜皆宜 |
注：表中为各地具有代表性的端午食俗与寓意，实际各地做法与称谓可能有所差异。
吃粽子的主要寓意
纪念屈原与祭祀祈福
粽子古称“角黍”，早在晋代已成端午食品。民间相传以竹筒米或菰叶包黍投入江中，以免鱼虾损伤屈原遗体，后相沿成俗，寓祭祖敬贤、祈佑平安。
谐音取吉与功名得中
“粽”与“中”谐音，取“一举高中”；又与“宗”谐音，寓“光宗耀祖”。旧时学子考前食粽，家长亦以枣粽相赠，取“早中”之意。
家庭团圆与安康纳福
端午正值仲夏开端，粽子以叶裹米、合家分食，象征阖家团圆、安康喜乐；当下端午祝福多用“端午安康”，更强调健康平安之意。
