1. 聘金（礼金）
是订婚的关键环节，金额需为吉利数字（如3万3、5万3、10万3，尾数必为“3”，因福州方言“三”与“生”谐音，象征婚后多子多福）。部分地区会将聘金分为“大聘”（主要部分）与“小聘”（辅助部分），均用红纸包装以显郑重。
2. 聘礼（礼品组合）
传统聘礼需兼顾实用性与寓意，常见组合包括：
吉祥十色：喜糖5斤2包、2个大猪腿、2只大鱼（寓意“年年有余”）、2头目鱼干、线面5斤2包（用大红纸包裹，象征“长寿”）、红蛋若干、苹果/桔子若干（寓意“平安吉祥”）、红酒2瓶、10只脚脚健全的熟红螃蟹（意为“十全十美”）、一对活鸡（用三尺三红绳绑脚，男方离开时需带回母鸡）；
生活用品：烟、酒、茶叶、糕点等，数量需满足女方分发给亲友的需求。
3. 三金/五金首饰
为女方准备的黄金饰品，传统为“三金”（金项链、金耳环、金戒指），部分地区扩展为“五金”（增加金手镯、金手链）。饰品需用红纸或四方小红纸包裹，象征对女方的重视与诚意。
4. 媒人礼
需给媒人准备礼金，金额少于男方给女方的聘金，以感谢媒人的撮合之恩。部分地区男方与女方的媒人礼金额相近，但均为必要环节。
5. 其他细节物品
舅仔礼：给女方弟弟妹妹的见面礼（礼金或小礼物，金额不大，图吉利），若为独生子女家庭，可替换为女方父母的礼物；
压桌礼：用于支付女方家订婚宴的开销，用礼品袋包装后送达。
二、女方需准备的核心回应
1. 回礼
收到男方聘礼后，女方需进行回礼，常见内容包括：
给新郎的衣物：新郎内衣、西装、衬衫、袜子（袜子避免白色，寓意“活金库”）；
金饰回应：金戒指（部分女方会将男方送的三金/五金部分返还，或额外准备）；
礼品返还：将男方送的十色中的一部分（如喜糖、水果）返还给男方，或直接折现。
2. 订婚仪式准备
甜茶与点心：准备茶盘、六个茶杯、红枣、桂圆等，待嫁女需上厅堂奉甜茶，客人接受时需送“压茶瓯”红包（寓意祝福）；
订婚酒席：部分地区由女方家主办，需准备充足菜品招待男方亲友；
订婚书：提前定做，订婚仪式上当众签字或盖手印，象征婚约正式成立。
三、双方共同注意事项
1. 流程协商
订婚前双方家长需会面，就聘金金额、聘礼内容、酒席安排、回礼细节等进行协商，确保意见一致，避免后续矛盾。
2. 忌讳规避
订婚当天，所有参与者不可煽扇子（寓意“拆散”）；
仪式完毕后，双方不可说“再见”（寓意“再婚”）；
新娘离开娘家时，需哭得越厉害越好（寓意“越哭越发”），不可回头（寓意“坚定前行”）。