一 主食与小吃类
五色糯米饭：以糯米配红、紫、黄、绿、黑等植物汁染制，蒸熟后色泽鲜亮、清香软糯，常在“三月三”等节日食用或互赠亲友。
褡裢粑：以芭蕉叶/香蕉叶包入糯米与芝麻、红糖或肉末、木耳、干笋等馅，蒸熟后色泽酱黄，香甜细腻，常作节庆与祭祀供品。
灰粽（布依灰粽）：以草木灰水浸润糯米，夹猪肉/排骨等，叶香与草木清香交融，口感细腻、能解腻。
枕头粽与三角粽：多见于黔西南等地，原料多为糯米+腊肉或纯糯米，三角粽形似宝塔，枕头粽形似枕，常在六月六包制相赠。
圆糖粑：糯米与粘米磨粉，内包芝麻糖/米引子，可甑可煮，细润滑软，常见于“三月三”“六月六”及“月米酒”待客。
糍粑：糯米蒸熟后入木槽舂打成团，可蘸黄豆粉/蛋黄，为婚嫁、立房、春节等红白喜事常用供品与礼品。
荷叶粑（琥珀糕）：以紫叶裹糯米同蒸，带淡淡叶香，口感糯而不腻，常作走亲访友礼品。
镇宁素剪粉：以大米浆蒸成薄皮后以剪刀剪入碗，拌佐料食用，是黔中布依人家常食小吃之一。
二 腌制与发酵风味
盐酸菜（独山盐酸菜）：以青菜晒半干拌糯米酒、酒糟、辣椒、大蒜等入坛腌渍，酸中有甜、脆爽开胃，被誉为贵州名品。
血豆腐：以豆腐+猪血+肥肉末拌料入坛（或包叶）发酵，蒸食清香软糯，是布依年节与待客常见冷荤。
腊肉：年节腌制熏烤后与多种食材同烹，风味醇厚，是布依宴客“硬菜”常客。
腌骨头（安龙）：取排骨/脚骨舂碎拌盐、花椒、八角等密封20余天发酵，炒制或焖煮后酸辣回甜、回味悠长。
酸菜与酸汤：布依餐桌“几乎每餐必备”，尤以独山盐酸菜最负盛名，酸香开胃、解腻提味。
三 肉食名肴与小吃
狗肉与狗灌肠：在布依族多地被视为待客佳肴，尤以册亨、望谟、贞丰、镇宁等地为盛；狗灌肠以糯米、狗血、狗肠等为料，或蒸或煮或烤，风味独特。
块：将鸡分为八件（如头、脚、翅、尾、肠、肝等），由主人按礼序分配，体现尊宾与礼俗，常用于婚丧嫁娶与节庆宴席。
花江狗肉与狗灌肠（关岭）：黔中名肴，讲究火候与蘸水，常与米酒同席，体现布依“好客尚辣酸”的饮食气质。
罗甸荷叶粑：以紫叶裹糯米蒸制，兼具叶香与糯香，是罗甸布依人家节庆与馈赠常见点心。
四 节庆与礼俗小吃
小吃 | 主要节庆或场景 | 含义与要点
五色糯米饭 | 三月三等 | 以五色植物汁染制，寓意吉祥、五谷丰登，亲友互访常备。
褡裢粑 | 七月半、八月十五 | 以叶裹糯，形似“褡裢”，常作祭祀与走亲礼品。
枕头粽/三角粽 | 六月六 | 以草木灰糯米制粽，寓意团圆与丰收，常赠亲友。
油团粑 | “了年” | 以多谷物粉合制油炸，色泽金黄，节庆必备。
圆糖粑 | “三月三”“六月六” | 供品与待客点心，寓意甜蜜团圆。
五 饮品与礼俗
迎客酒与“六道酒礼”：秋收后家家酿米酒，以酒迎宾，席间常行六道酒礼并唱《祝酒歌》《宵夜歌》。
姑娘茶：以清明茶尖精制，常作为婚恋信物相赠，寓意清雅与情谊。