春分饮食的核心原则：顺应阴阳平衡，调理肝脾功能
春分时节昼夜均、寒暑平，人体阳气逐渐升发，肝气旺盛，同时脾胃易受湿邪影响，饮食需以“阴阳平衡、调和肝脾”为核心，兼顾时令特点与个体差异。
1. 阴阳互补，寒热均衡
春分饮食需避免极端，遵循“勿极寒、勿太热”的原则。一方面，寒性食物（如鱼、虾、蟹）需搭配葱、姜、酒、醋等温性调料，中和寒性，防止损伤脾胃；热性食物（如韭菜、大蒜、羊肉）需配伍蛋类、银耳等滋阴食材，避免上火。例如，香椿炒鸡蛋中，香椿（性寒）与鸡蛋（性平）搭配，既能发挥香椿的健胃理气功效，又能平衡其寒性。
2. 少酸增甘，以养脾气
春季肝气旺，酸味食物（如番茄、柠檬、橘子）会助肝抑脾，导致脾虚乏力、四肢酸软。因此需“省酸增甘”，多吃甘味食物（如红枣、山药、蜂蜜、南瓜、糯米），补脾益气。例如，红枣养血安神，山药健脾益胃，南瓜富含果胶，均适合春分时节食用。
3. 多吃时令蔬菜，兼顾野菜
春分是“吃春菜”的传统时节，应选择当季新鲜蔬菜（如韭菜、菠菜、春笋、荠菜、莴苣、豆苗），这些蔬菜符合春季“生发”特性，富含维生素、膳食纤维，能促进脾胃运化。可适量食用野菜（如香椿、茵陈蒿、艾草、蒲公英），具有祛火解毒、清肠涤秽的作用，但需注意香椿需焯水处理，去除硝酸盐和亚硝酸盐。
4. 清淡甘平，避免 ***
春分时节肝阳易升发，饮食宜清淡，忌油腻、生冷、辛辣及 *** 性食物（如辣椒、油炸食品、冷饮）。油腻食物易生痰湿，生冷食物损伤脾胃，辛辣食物助火伤阴。可选择瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆制品等优质蛋白，以及小米、薏仁、芡实等健脾祛湿食物。
5. 根据体质调整饮食
不同体质需针对性调理：
平和体质：保持饮食均衡，多吃时令菜即可；
气虚体质（易疲劳、出虚汗）：多吃补气食物（如鸡肉、香菇、山药），适量运动增强体质；
阳虚体质（手脚怕冷、胃部怕冷）：多吃温性食物（如羊肉、桂圆、韭菜），避免生冷；
阴虚体质（皮肤干燥、手脚心发热）：多吃滋阴食物（如百合、银耳、鸭肉、芝麻），避免辛辣；
湿热体质（易生粉刺、口臭）：多吃清热利湿食物（如冬瓜、西瓜、芥菜、黄瓜），避免油腻。