每年的小雪是什么时候 小雪节气有什么活动

小雪是二十四节气中的第二十个节气，也是冬季第二个节气，时间在每年公历11月22日或23日，当太阳到达黄经240°时进入小雪节气。它是反映降水与气温变化的关键节气，标志着天气逐渐转冷、降水量逐步增加，但此时“地寒未甚”，雪量通常较小，多为夜冻昼化的“湿雪”或雨夹雪。

小雪节气的主要活动

1. 腌腊风腌，蓄以御冬

民间有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降、天气干燥，是加工腊肉、香肠、腊鱼等腊味的更佳时机。农家会将多余的肉类用盐、花椒、八角等调料腌制，挂在通风处风干，待春节时食用，风味独特。

2. 品尝糍粑

南方部分地区（如广东、福建、湖南等地）有小雪前后吃糍粑的传统。糍粑用糯米蒸熟捣烂制成，口感软糯香甜，可蘸芝麻、花生、砂糖食用，既是传统节日祭品，也是冬季常见的民间小吃。

3. 吃刨汤

土家族在小雪前后有“杀年猪，迎新年”的民俗活动，其中“刨汤”是用新鲜猪肉精心烹饪的美食。将刚宰杀的猪肉切成块状，加入酸菜、豆腐等配料炖煮，邀请亲朋好友共同品尝，寓意丰收与团圆。

4. 晒鱼干

台湾中南部海边的渔民在小雪前后会捕捉乌鱼、旗鱼、沙鱼等海产，将其洗净后用盐腌制，挂在阳光下晾晒成鱼干，用于冬季储存和食用，是当地重要的冬季食材。

5. 农事准备

北方地区小雪后进入冬季农闲，但农民仍会进行田间管理：收获白菜并采用地窖、土埋等方式贮存；为果树修枝，用草秸编箔包扎株杆以防受冻；继续给小麦浇冻水，保护麦苗安全越冬。农民还会利用冬闲时间积肥、柳编、草编，为来年春耕做准备。