惊蛰并不禁止吃肉。节气饮食的核心是清淡、少脂、均衡，可适量选择瘦肉、鱼类、鸡蛋、奶类等优质蛋白，避免油腻厚味与过度温热的肉类（如羊肉、狗肉）即可。权威健康机构与中医科普均提示：惊蛰后饮食宜清温平淡，肉类并非禁忌，重在控制量与选择品类。
2026年惊蛰饮食禁忌与建议
少食或避免
动物脂肪类：如羊肉、狗肉、鹌鹑等偏温热、油腻之品。
燥烈辛辣刺激：如辣椒、葱、蒜、胡椒等宜少量，避免刺激肠胃。
油腻与生冷：油炸、重油重盐及生冷食物，减少肠胃负担。
建议多选
优质蛋白：鸡肉、鱼类、鸡蛋、牛奶/豆制品。
时令蔬菜：春笋、菠菜、芹菜、荠菜、水萝卜等，助阳气生发、清热润燥。
健脾食材：山药、莲子、银耳、大枣等，顺应“少酸增甘以养脾”的春令原则。
传统习俗可参考
民间有“惊蛰吃梨”以润燥的做法，可生食、蒸煮或炖水，量宜适中，脾胃虚寒者慎食生梨。
一日清淡食谱示例
早餐：山药百合莲子粥 + 鸡蛋 + 一份时令绿叶菜（如菠菜/荠菜）。
午餐：清蒸鱼/鸡胸肉 + 春笋炒芹菜 + 糙米饭（粗细搭配，营养更全面）。
晚餐：荠菜豆腐汤 + 清炒时蔬 + 少量主食；可少量梨作餐后水果（脾胃弱者适量）。
人群与体质提示
老人、幼儿、消化力弱者：牛肉等红肉不宜多，宜选瘦肉、鱼、蛋、奶等更易消化的种类，烹饪以清炖、清蒸为主。
过敏体质/哮喘人群：慎食海腥油腻与已知过敏源，饮食宜清淡、均衡，必要时遵医嘱进行饮食管理。
