1. 立夏蛋：是立夏更具代表性的传统食物，民间有“立夏吃了蛋，热天不疰夏”的说法。通常用茶叶末或核桃壳煮至蛋壳变红，寓意消灾祈福、强健身体，能预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软等“苦夏”症状。部分地区还有“斗蛋”习俗，孩子将蛋相互碰撞，蛋壳不破者为胜。
2. 立夏饭：又称“五色饭”，是江南地区的经典立夏食俗。用黄豆、黑豆、赤豆、绿豆、青豆加白粳米煮成，或用蚕豆、春笋、胡萝卜、香菇等时令食材搭配糯米 *** ，寓意“五谷丰登、幸福安康”。有些地方保留“野米饭”传统，孩子们采槐豆、挖野笋，向邻里乞取米肉，在野外搭灶烧煮，增添乐趣。
3. 立夏羹：以米粉为主要原料，加入鼠曲草（或豆腐干、蒜苗、猪肉、笋丁等时令蔬菜）制成糊状或汤丸。湖南长沙的“立夏羹”用糯米粉拌鼠曲草，浙江地区的则在米粉糊中加入多种配料，寓意“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，象征身体强健。
4. 乌米饭：浙江地区的传统美食，用“黑饭树”（或乌树叶）的嫩叶浆汁染黑糯米，可做成甜（加糖）、咸（加肉、菜）两种口味。传说立夏吃乌米饭能“避邪”“不疰夏”，还有驱蚊的效果。
5. 尝三鲜：立夏“尝新”的核心习俗，分为“地三鲜”“树三鲜”“水三鲜”三类。地三鲜多为蚕豆、苋菜、黄瓜（或蒜苗、竹笋），代表土地的馈赠；树三鲜为樱桃、枇杷、杏子（或青梅、梅子），象征果实的成熟；水三鲜则有海螺、河豚、鲥鱼（或刀鱼、白虾），寓意水域的丰饶。不同地区略有差异，但均体现对初夏丰收的庆祝。
6. 七家茶：起源于宋代的茶俗，家家户户烹煮新茶，加入蜜饯、细果、糕点，馈送亲友比邻。寓意“分享夏日的清凉”，促进邻里和谐，也是立夏“社交”的重要方式。
二、立夏饮食注意事项
1. 增酸减苦，清淡为主：立夏后心火渐旺，适当吃酸味食物（如乌梅、山楂、柠檬、番茄）能生津止渴、敛汗止泻；少食苦味食物（如苦瓜、莴笋，过量易伤脾胃），避免心火过亢。饮食宜清淡，多用清蒸、凉拌等方式，减少油腻辛辣，减轻脾胃负担。
2. 清热解暑，补水优先：夏季气温升高，易出汗，需及时补充水分，每日建议饮用1.52升温水（避免冰镇饮料，以免 *** 肠胃）。可多吃绿豆、冬瓜、黄瓜、苦瓜等清热食材，搭配莲子、百合等安神食物；也可喝淡竹叶茶、金银花茶等防暑饮品。
3. 健脾祛湿，养护脾胃：立夏后湿气渐重，易出现食欲不振、腹胀、腹泻等症状。宜吃薏米、赤小豆、山药、芡实、扁豆等利湿健脾食物，可将它们煮成汤或粥；避免过量食用生冷食物（如冰镇冷饮、凉拌菜），尤其是老人、儿童及脾胃虚弱者，以防损伤脾阳。
4. 补充蛋白质，增强体质：夏季新陈代谢加快，需补充优质蛋白质以维持体力。可选择鸭肉（性凉，适合夏季，如老鸭汤）、鱼类（清蒸鲈鱼、鲫鱼豆腐汤，易消化）、豆类（绿豆、赤小豆，富含植物蛋白）等，既能补充营养，又不易上火。
5. 饮食卫生，预防疾病：夏季食物易腐烂变质，需注意“病从口入”。生吃瓜果要彻底清洗（或削皮），避免农药残留；不吃腐烂变质、被苍蝇蚊子污染的食物；尽量不吃隔夜菜（尤其是绿叶菜），防止细菌滋生引发肠道传染病。