谷雨是二十四节气中的第六个节气，也是春季最后一个节气，源自古人“雨生百谷”的农耕认知。“谷雨”一词最早见于《淮南子·天文训》，书中明确将“谷雨”列为春季节气，反映其与降水的密切关联——《群芳谱》载“谷雨，谷得雨而生也”，《月令七十二候集解》亦提到“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也”，强调此时降水增多，利于谷类作物播种与生长。
关于谷雨的起源，民间广泛流传仓颉造字的传说：黄帝时期，仓颉奉命创造象形文字，其功绩感动上天，遂降“天雨粟”（谷子雨）。为纪念这一事件，后人将降谷雨这天定为“谷雨节”，陕西白水县至今保留着谷雨祭祀仓颉的传统，通过庙会、祭祀仪式传承文化。
二、谷雨节气的主要习俗
1. 祭仓颉：自汉代以来的传统习俗，旨在纪念仓颉造字的伟大贡献。陕西白水县的仓颉庙会是核心载体，祭祀时伴有敲锣打鼓、载歌载舞等活动，表达对文字与文化传承的重视。
2. 祭海：沿海渔民的“壮行节”。谷雨时节海水回暖，百鱼行至浅海，渔民为祈求出海平安、满载而归，会举行祭海仪式——抬供品至海神庙或海边，燃放鞭炮、唱戏助兴。山东荣成的渔民祭海已被列入国家级非物质文化遗产。
3. 喝谷雨茶：南方特色习俗，又称“二春茶”。谷雨前后，茶树经冬季休养生息，春梢芽叶肥硕、色泽翠绿，富含维生素与氨基酸，泡出的茶滋味鲜活、香气宜人。传说此时喝茶可清火、辟邪、明目，故成为茶农与民众的重要活动。
4. 食香椿：北方传统食俗，有“雨前香椿嫩如丝”之说。谷雨前后，香椿鲜嫩爽口，营养价值高（含丰富蛋白质、维生素C），可腌制、凉拌或炒食（如香椿鸡蛋、香椿豆腐），是春季限定的美味。
5. 赏牡丹：谷雨前后是牡丹盛开的旺季，故牡丹被称为“谷雨花”。民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法，河南洛阳、山东菏泽、四川彭州等地会举办牡丹花会，人们赏花、赋诗、作画，传承千年牡丹文化。
6. 走谷雨：古代青年女性的风俗。谷雨这天，女子会走村串亲或到野外漫步，寓意与自然融合、强身健体，又称“走春”，体现了对健康与自然的追求。