中医认为“白色入肺”，白露时节秋燥盛行，白色食物能滋养肺阴、缓解口干、鼻干、皮肤干燥等“燥症”，是餐桌上的“润燥主力军”。常见食材包括：
百合：鲜百合脆嫩清甜，适合清炒或做沙拉；干百合软糯，常与莲子、枸杞搭配熬粥，能润肺止咳、清心安神。
银耳：被誉为“平民燕窝”，富含可溶性膳食纤维（如银耳多糖），能滋阴润燥、提高免疫力，可与红枣、雪梨同炖成羹。
山药：性平味甘，既能补肺气又能健脾胃，清炒或蒸食均可，能促进消化、增强体质。
茭白：水生蔬菜，口感鲜嫩清脆，富含B族维生素胆碱（有助于大脑功能），可焯水后凉拌或与木耳同炒。
莲藕：健脾开胃、益血生肌，可生食（脆甜）或熟食（软糯），常与排骨炖汤，适合秋季进补。
二、应季水果：补水润燥的天然选择
白露前后，葡萄、龙眼、梨、枇杷等水果大量上市，富含水分、维生素C和膳食纤维，能有效缓解秋燥：
葡萄：滋阴润燥、祛热排毒，可直接鲜食或榨汁，适合秋季食用。
龙眼：福建福州有“白露必吃龙眼”的传统，认为其“一颗龙眼相当于一只鸡”，能益气补脾、养血安神，可鲜食、沾酱油配粥或煮粥。
梨：润肺生津、镇咳止喘，生食清甜，熟食（如冰糖炖梨）更适合脾胃较弱者，能缓解秋燥引起的干咳。
枇杷：润肺止咳、止渴，是秋季润燥的佳品，可直接食用或制成枇杷膏。
三、滋补食材：健脾益气的辅助之选
白露时节脾胃易受寒凉 *** ，需选择温和的滋补食材，兼顾温养脾胃与滋阴润燥：
鸭肉：性凉味甘，能滋阴补虚，适合秋季“清补”，可与西洋参、麦冬等药材搭配炖汤（如洋参炖白鸭），缓解气阴两伤引起的心烦、口渴。
糯米：性温味甘，能补中益气、健脾养胃，可与莲子、红枣同煮成粥，适合脾胃虚弱者。
芝麻：富含油脂和维生素E，能润肠通便、滋阴润燥，可加入粥或甜品中，如芝麻糊。
莲子：养心安神、健脾止泻，可与银耳、百合搭配，适合失眠、心烦者。
四、传统习俗食物：地域特色的养生智慧
不同地区有独特的白露饮食习俗，融合了当地气候与文化：
白露米酒：湖南郴州、江浙地区的传统饮品，由糯米、高粱等酿制而成，口感香醇，能活血化瘀、驱寒补阳。
白露茶：福建福鼎的特色茶饮，白露前后采摘，经日光萎凋制成，甘醇回甘，适合秋季饮用，能润燥生津。
十样白：浙江温州的传统食俗，采集十种带“白”字的草药（如白芍、白术、百合），与乌骨鸡或鸭子炖煮，能滋补身体、祛除风湿。