寒露时节，北方地区（如北京）气温下降明显，枫叶、黄栌等树木经霜后转为紫红、深红，漫山遍野层林尽染，正是登高望远的好时机。北京香山、八大处、景山公园等均是传统登高胜地，市民常携亲友前往，在登山过程中欣赏“霜叶红于二月花”的绚烂秋色，感受大自然的季节更迭。这一习俗不仅满足了人们对秋景的欣赏需求，也寓意着“步步高升”的美好祝愿。
赏菊品茗：菊月里的雅事与养生
农历九月被称为“菊月”，寒露前后菊花普遍开放，成为此时最具代表性的花卉。人们有赏菊、举办菊花展的习俗（如北京北海公园、天坛公园的菊展），展出墨菊、绿云、帅旗等名贵品种，搭配古建筑背景，尽显雅致。菊花茶、菊花酒也是寒露的传统饮品——菊花茶甘醇清香，具有润肺清心的功效，适合秋季饮用；菊花酒则是将初开菊花与粮食同酿，据说有延年益寿的作用，深受老茶客与养生人群喜爱。
品蟹尝鲜：秋高蟹肥的舌尖盛宴
寒露时节，虾蟹繁多，尤其是江南地区，正是吃母蟹的最佳季节。“西风响，蟹脚痒”，此时雌蟹卵满、黄膏丰腴，肉质细嫩鲜美。老南京人有蒸螃蟹的习惯，搭配姜醋汁，既能去腥又能提味；湘南、湘西等地则有醉制河蟹、江蟹的习俗，用米酒、盐水或辣椒腌制，风味独特。需要注意的是，螃蟹性寒，过敏体质、胃寒者不宜多吃。
吃芝麻：润燥养生的时令选择
寒露后，天气由凉爽转向寒冷，气候干燥，容易引发秋燥。芝麻（尤其是黑芝麻）具有润肠燥、润肺益胃、养黑发等功效，成为此时的节令食物。北京地区流行吃芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等，谚语“嚼把黑芝麻，百岁无白发”“芝麻绿豆糕，吃了不长包”也体现了人们对芝麻的喜爱。芝麻油也是热菜、凉拌菜的调味佳品，兼具美味与食疗价值。
秋钓边：江南水乡的趣味活动
寒露时节，江南地区气温下降，深水区太阳晒不透，鱼儿便向水温较高的浅水区（岸边）游去，形成了“秋钓边”的习俗。此时钓鱼易上钩，成为当地居民休闲娱乐的重要活动。湘南、湘西等地还有“禁山开禁”的习俗，寒露后允许上山拣茶籽、采摘茶耳（茶树的果实），小孩们则喜欢吃茶泡（茶树的幼果），增添了秋日的童趣。
农事忙碌：三秋大干的丰收时节
寒露是“秋收、秋耕、秋种”三秋大忙的关键时期。北方地区忙着播种冬小麦（“寒露种麦正当时”），抢收棉花、石榴、山楂等作物；南方地区则忙着收割单季晚稻，种植油菜、蚕豆等耐寒作物。农民们抓紧时间翻地，既能疏松土壤，又能通过夜间低温冻死虫卵，减少来年病虫害。寒露蜜桃等晚熟水果也在这一时期成熟，成为秋季的甜蜜收获。