道教称为天腊之辰，是一年岁首的重要祭祀日，有“五帝校定生人神气”的民俗观念。
多部传统“神佛圣诞”谱系将正月初一记为元始天尊圣诞（三清之一）。
佛教与民间亦多奉正月初一为弥勒佛（弥勒菩萨）圣诞。
同日尚有迎神习俗，如接神、迎喜神，并流传放爆竹以避邪祟的旧俗。
以上为不同宗教与地域流传的说法，具体奉祀对象会随地区与教派有所差异。
正月初一吃饺子的由来与寓意
名称与时段：古称“角儿、角子、扁食、煮饽饽”，明清以来在正月初一（多在子时）食用，取“更岁交子”之意（“子”与“饺”谐音），象征新旧交替、辞旧迎新。
历史记载：明代《酌中志》记“正月初一……吃水点心，即扁食也，或暗包银钱一二于内”；清代《燕京岁时记》载“初一……皆以白面作角而食之，谓之煮饽饽”。
形制与寓意：饺子形似元宝，寓意“招财进宝”；人们常在馅中包入如意、糖、花生、枣、栗子等吉祥物，吃到者象征来年的甜美、健康、早生贵子等。
地域差异：此俗在北方尤为普遍，南方不少地区在春节更常见年糕、汤圆等，但如今南北差异已趋于淡化。
