辣椒中的辣椒素会强烈 *** 口腔黏膜及味蕾，过量食用可能导致口腔溃疡、口舌生疮、牙龈出血等症状；长期反复 *** 还可能引起味觉减退，降低对食物味道的敏感度。
2. 胃肠功能紊乱与疾病
辣椒素会剧烈 *** 胃肠黏膜，导致黏膜充血、水肿、蠕动加快，引发胃痛、腹痛、腹泻、烧灼感等症状；长期过量食用可能诱发慢性胃炎、胃溃疡甚至胃出血，还会干扰肠道对营养物质的正常吸收（如维生素、矿物质等）。
3. 肝脏与肾脏负担加重
辣椒中的碱性成分需通过肝脏代谢，过量摄入可能破坏肝细胞，增加肝脏负担，甚至影响肝细胞修复；辣椒素主要通过肾脏排泄，长期大量食用会 *** 肾实质细胞，加重肾脏代谢负担，尤其对肾炎、肾结石患者更易造成肾功能损伤。
4. 心血管与代谢异常
辣椒素会促使循环血量增加、心跳加快，诱发心动过速，尤其对心脑血管疾病患者（如高血压、冠心病）可能加重病情，妨碍原有病变康复；辣椒常与高油高盐搭配食用，长期过量摄入可能导致肥胖，增加代谢综合征风险。
5. 特殊人群病情加重
眼病患者（如红眼病、角膜炎）：辣椒会加重眼部红肿、疼痛，甚至导致眼压升高，影响治疗效果；
痔疮患者：辣椒 *** 肛管直肠下端静脉充血、肿大，可能诱发或加重痔疮疼痛、出血、脱垂等症状；
甲亢患者：本身心率较快，吃辣后心跳进一步加快，症状更明显；
慢性胆囊炎患者：辣椒 *** 胃酸分泌，易诱发胆囊收缩，导致胆绞痛。
6. 其他潜在危害
过量吃辣可能导致阴液亏损，出现口渴、口干、声音嘶哑、便秘等症状；还可能影响情绪，引起脾气暴躁、失眠多梦等不适；部分人群（如阴虚火旺者）吃辣后可能出现面红目赤、头痛头晕等上火表现。
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