1. 鸿运当头
通常指剁椒鱼头或红烧鱼头，以整鱼头搭配鲜艳剁椒清蒸而成，色泽红亮夺目。“鸿运”象征好运连连，“当头”寓意福气临门，是年夜饭的开场硬菜，寓意新岁诸事顺遂、开门见喜。
2. 年年有余
多以清蒸多宝鱼或红烧鲤鱼呈现，鱼谐音“余”，保留鱼头鱼尾至初一食用，象征“富足长长久久”。部分地区会在鱼腹塞入或红枣，增添“财富内藏”的吉祥感。
3. 招财进宝
常见做法有葱油鲜鲍鱼、腰果炒虾仁或饺子。鲜鲍鱼形似元宝，腰果与虾仁的组合宛如金锭，饺子则因形状酷似古代金元宝，均寓意“财源广进、富贵盈门”，是春节餐桌上的“招财担当”。
4. 吉庆满堂
又称全家福（杂烩菜）或富临排骨，以多种食材（如肉丸、鱼丸、蔬菜、菌菇等）烩制而成，象征“家庭和睦、团团圆圆”；富临排骨则取“富贵降临”之意，寓意新年阖家幸福、福气满堂。
5. 飞黄腾达
典型菜品为蟹黄豆腐或豉油贵妃鸡。蟹黄的耀眼色泽宛如黄金，豆腐的细腻象征“事业顺滑”，组合起来寓意“财富累积、事业晋升”；贵妃鸡则因“贵”字谐音，象征“身份尊贵、前途光明”。
6. 富贵吉祥
以牡丹虾球为代表，将虾肉手工 *** 成牡丹花造型，搭配鲜美的虾球，牡丹作为“富贵之花”，寓意“富贵荣华、吉祥如意”，是年夜饭中的“颜值与寓意双担当”。
7. 红红火火
常见油焖大虾或辣椒炒肉，鲜虾焖制后通体红亮，辣椒的火红象征“热闹喜庆”，寓意新岁生活如烈火烹油般兴旺，充满活力与热情。
8. 团团圆圆
主要指汤圆羹或地瓜圆子，汤圆圆滚滚的造型象征“阖家团圆”，甜糯的口感受到全家人的喜爱；地瓜圆子则以“地瓜”的“地”谐音“帝”，寓意“福气接地气、团圆永相伴”。
这些四字吉祥菜名不仅承载着春节“祈福纳祥”的传统，更通过谐音、造型或食材的组合，将人们对新年的美好期待融入每一道菜肴之中，成为年夜饭不可或缺的文化符号。