粽子是端午节更具代表性的食物，全国普遍食用。其起源与纪念屈原有关，包裹糯米和各种馅料，用粽叶（芦苇叶、竹叶等）捆扎蒸煮而成。口味分为甜、咸两类：甜粽常见豆沙、蜜枣、红豆、榴莲等馅料，口感软糯香甜；咸粽则以鲜肉、腊肠、咸蛋黄、辣条、螺蛳粉等为馅，风味浓郁。不同地域还有特色品种，如嘉兴肉粽、广东裹蒸粽、闽南烧肉粽等。
2. 五黄/五红：江南与各地的特色组合
五黄（江南传统）：指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和黄酒（或雄黄酒）。端午时节的黄鳝圆肥丰满、肉嫩鲜美，有“端午黄鳝赛人参”之说；黄鱼此时正值产卵期，肉质细嫩；黄瓜清脆爽口；咸蛋黄咸香沙软；黄酒（或雄黄酒）则有解毒杀菌的寓意（雄黄酒现多外用或用普通黄酒代替）。
五红（部分地区流行）：包括烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒。红色象征驱邪避暑，这些食物多为当季新鲜食材，寓意夏日安康。
3. 茶蛋/大蒜蛋：驱邪保平安的风俗食物
茶蛋：江西、福建等地端午节必吃，将鸡蛋、鸭蛋等煮熟后浸入茶汤（加茶叶、八角、桂皮等香料），蛋壳染成红色，用网袋挂在孩子脖子上，寓意逢凶化吉。
大蒜蛋：河南、浙江等农村的传统吃法，将大蒜与鸡蛋同煮（有时加艾叶），早餐食用，认为可避“五毒”（蛇、蝎、蜈蚣、壁虎、蟾蜍），有益健康。
4. 面扇子：甘肃民勤的扇形面食
甘肃民勤一带端午节蒸制“面扇子”，用发面蒸成扇形（通常5层），每层撒熟胡椒粉，表面捏成花纹并染色，造型美观。这种食俗源于古代制扇、赠扇的风俗，象征驱邪避暑。
5. 打糕：吉林延边的朝鲜族特色
延边朝鲜族端午节的传统美食，将艾蒿与糯米饭放入独木槽，用长柄木槌反复捶打制成。打糕清香软糯，带有艾蒿的特殊香气，是朝鲜族同胞庆祝节日的重要食物。
6. 煎堆/薄饼：地域特色小吃
煎堆：福建晋江地区的“补天”食物，用面粉、米粉或番薯粉调成糊状，煎成大片，传说古时闽南雨季“天公穿洞”，吃煎堆可“补天”止雨。
薄饼：浙江温州的节令美食，用精白面粉调成糊状，在铁锅上烤成薄如绢帛的饼，卷入绿豆芽、韭菜、肉丝、蛋丝等馅料，口感丰富，寓意包容多样。
7. 甜醅子：甘肃兰州的古时“粽子替身”
兰州及周边地区的特色发酵食品，用莜麦煮熟后拌酒曲发酵而成，酸甜可口，带有淡淡酒香。古代因粽叶稀缺，甜醅子成为端午节的替代食品，象征农耕丰收与驱邪纳吉。