1. 纪念屈原：最广泛流传的寓意。相传屈原投江后，百姓为防止江河中的鱼虾啃食其躯体，纷纷将米团投入江中，后来逐渐演变为用粽叶包裹糯米的粽子。这一习俗承载着对屈原爱国精神的崇敬与怀念。
2. 驱赶蛟龙：源于古代传说。汉代《初学记》记载，百姓担心蛟龙偷食祭祀食物，用艾叶包裹粽子、用五色丝线捆扎，因蛟龙惧怕这两种物品，故以此保护祭品。这一寓意体现了古人对自然的敬畏之心。
3. 求子与光宗耀祖：谐音吉祥的象征。“粽”与“中”（科举高中）、“宗”（家族荣耀）、“众子”（人丁兴旺）谐音，因此吃粽子寓意“一举高中”“光宗耀祖”“人丁兴旺”。古代还有互赠“九子粽”（九只连成一串的粽子）的习俗，象征多子多福。
4. 祈求安康：现代赋予的美好祝愿。粽子用粽叶包裹糯米，象征“包容”与“圆满”；一家人围坐分食，体现“团圆”与“安康”。如今，“端午安康”的祝福语更传递了对亲友健康的关切。
二、端午节吃粽子的讲究
1. 科学搭配，促进消化：糯米黏性大，易阻碍脾胃运化，需搭配膳食纤维丰富的蔬菜（如芹菜、西兰花）、清爽水果（如苹果、香蕉）及清淡茶饮（如绿茶、薄荷茶），帮助肠道蠕动；避免与冷饮、油炸食品同食，减轻肠胃负担。
2. 控制食量与时机：成年人一次食用12个50克左右的小型粽子为宜，肉粽、蛋黄粽等馅料丰富的需酌情减量；午餐为吃粽子的黄金时间（阳气旺盛，消化功能强），避免睡前食用（影响睡眠）。
3. 特殊人群谨慎食用：心血管疾病患者（高血脂、冠心病）需避免高脂肪肉粽，以防加重心脏负担；胃肠道病患者（胃炎、溃疡）因糯米难消化，应少量食用；糖尿病患者需选择低糖粽子（如素粽、添加豆类/蔬菜的粽子），并监测血糖；老人、儿童肠胃功能弱，需少吃并有人看护。
4. 避免食用不当：不食冷粽子（糯米冷却后变硬，易消化不良，且可能滋生细菌）；不食半生不熟的粽子（糯米未完全煮熟，存在食品安全风险）；不食存放太久的粽子（营养成分流失，易变质）；不空腹吃粽子（增加胃肠负担，可能引起血糖波动）。