给牛肉面店起名，需兼顾易记性、关联性、特色性三大核心原则，既要让顾客一眼识别“这是牛肉面店”，又要传递出店铺的品质、风味或文化内涵。以下是具体的命名方向及创意名称，供参考：
一、传统吉祥型：传递美好寓意
这类名称结合“牛”的吉祥意象与成语、俗语，简单易记且富有节日氛围，适合注重传统氛围的社区店或家庭式店铺。
牛气冲天：既突出“牛”的主角地位，又寓意生意兴隆、气势如虹，符合大众对“好彩头”的偏好。
鸿运牛府：“鸿运”代表好运，“牛府”增添传统厚重感，传递“吃牛肉面带来好运”的联想。
福牛轩：“福”象征幸福，“牛”点明主题，“轩”提升店铺档次，适合主打温馨体验的店面。
牛转乾坤：借用成语“扭转乾坤”，寓意店铺生意逆袭，同时强化“牛”的辨识度。
二、特色风味型：突出产品核心
牛肉面的核心竞争力在于牛肉的品质与面条的劲道，名称直接突出这些特色，能让顾客快速get产品亮点。
牛味源：强调“牛肉的味道是源头”，突出“原汁原味”的风味，适合主打传统工艺的店铺。
韧劲牛肉面：直接点出面条“劲道有嚼劲”的特点，符合大众对牛肉面的核心需求。
鲜切牛铺：强调牛肉“现切”的新鲜感，适合主打“新鲜牛肉”的高端或健康定位店铺。
原块牛排面：若主打“大块牛肉”，“原块”突出牛肉的完整与实在，“牛排面”则提升产品档次。
三、地域文化型：强化地域标签
若店铺主打某地特色牛肉面（如兰州、西北、四川），可将地域名称融入店名，增强“正宗性”联想。
陇上牛庄：“陇”是甘肃的简称，“陇上”指甘肃一带，突出“兰州牛肉面”的地域特色。
蜀香牛府：“蜀”指四川，“蜀香”强调“麻辣鲜香”的川味风格，适合主打川味牛肉面的店铺。
长安牛炙：“长安”是西安的古称，“牛炙”（烤牛肉）结合历史感与特色风味，适合复古风格的店铺。
四、创意趣味型：吸引年轻群体
通过谐音、流行语或幽默表达，让名称更具记忆点，适合定位年轻时尚的商圈店或网红店。
牛魔王：借用《西游记》经典角色，自带话题性，突出“牛肉量大、味道浓郁”的特点。
牛仔很忙：套用流行歌曲名，轻松诙谐，传递“牛肉面很受欢迎、制作忙碌”的画面感。
对牛谈情：改编自“对牛弹琴”，幽默表达“与牛肉‘交流’”的用餐乐趣，适合主打互动体验的店铺。
牛得草：源自成语“牛得草”（意为得到实惠），简单易记且有“性价比高”的联想。
五、传统字号型：增强信任感
采用“姓氏+记”“老+字”等传统格式，传递“百年老店”的靠谱感，适合注重口碑传承的老店。
老张记牛肉：“老张”是常见姓氏，“记”增添传统感，适合社区里的“老邻居”店铺。
真牛斋：“真”强调“真材实料”，“斋”给人“传统、干净”的印象，适合主打品质的店铺。
王氏牛肉面：以店主姓氏命名，增强个人品牌背书，适合家族式经营的店铺。
以上名称均符合牛肉面店的核心属性（牛、面、味道），同时兼顾不同定位（传统、特色、地域、创意、传统字号）的需求。起名时可结合店铺的目标客群（如年轻人、家庭、游客）、定位（高端/亲民、传统/时尚）及地域特色，选择最贴合的方向。