山东作为传统农业大省，二月二“龙抬头”节俗融合了农耕信仰、祈福纳吉与饮食文化，核心围绕“敬龙、祈丰、驱邪、迎新”展开，具体讲究如下：
1. 围粮仓·打围墙：祈求五谷丰登
山东内陆地区（如鲁中、鲁西南）有“围粮仓”的传统：二月初一下午或二月二早晨日出前，用灶膛灰在院内画大圆圈（内套小圆圈），圆心埋五谷杂粮（麦、豆、玉米等），象征“粮仓满囤、五谷丰登”。鲁中临朐、鲁西南郓城一带还会“打围墙”——用草木灰在房子周围撒一圈，传说能阻挡穿山甲等害虫进入宅院，保护粮食和家宅平安。
2. 熏虫·撒灰：驱邪避害
二月二正值惊蛰前后，害虫（蝎子、蜈蚣、蛇等）开始活跃。山东民间通过“熏虫”驱邪：用柴火灰撒墙角、床炕，或点燃艾草熏房间，寓意“熏走害虫、全家安康”；部分地区（如胶东山区）还会在屋内贴“龙尾”（花纸剪成铜钱大小，草结成串，下缀花纸条）或红纸龙，边撒草木灰边放鞭炮，认为能吓跑蛇虫，避免侵扰。
3. 剃龙头：鸿运当头
二月二“剃龙头”是山东最具代表性的习俗之一。无论大人小孩，这天都要理发，称为“剃喜头”“剪龙头”。民间认为，龙抬头这天理发能像龙一样“抬头挺胸”，带来全年好运，尤其是男孩子，“剪龙头”寓意“独占鳌头、事业有成”。这一习俗也与“正月不剃头”的传统呼应——正月剃头被认为“思旧”（怀念过去一年），二月二剃头则是“辞旧迎新”。
4. 吃“龙”食：纳吉迎祥
山东人对“吃”讲究“以龙为名”，所有食物均与龙的部位关联，寓意吉祥：
龙鳞饼：烙成薄片、有鳞状纹路的煎饼，象征龙的鳞片，寓意“龙鳞护体、平安顺遂”；
龙须面：细长的面条，象征龙的胡须，寓意“长寿绵长”；
龙耳/龙角：饺子，象征龙的耳朵和角，寓意“听话懂事、出人头地”；
龙子：米饭，象征龙的孩子，寓意“多子多福”；
龙拿珠：面条与馄饨同煮，象征龙抓珠宝，寓意“财源滚滚”；
食龙头：猪头肉，象征龙的头，寓意“鸿运当头”；
撕龙皮：葱饼，象征龙的皮，寓意“摆脱束缚、自由自在”。
5. 祭海：感恩大海馈赠
山东沿海地区（如滨州、烟台）二月二有“祭海”习俗。渔民、盐民齐聚海边，举行盛大仪式：敬酒、焚香、摆放牛头、猪、羊等供品，敲锣打鼓、燃放鞭炮，祭告龙王爷“保佑出海平安、渔业丰收”。这一习俗源于海洋文化，体现了人们对大海的敬畏与感恩。
6. 引龙填仓：招财进宝
济宁、临沂、枣庄一带有“引龙填仓”仪式：房内放置方形钱柜（内置铜钱或银元），用木棒敲打门墩和门框，边敲边唱：“二月二，敲门墩，金子银子往家滚；二月二，敲门框，金子银子往家扛”。这一习俗寓意“引来龙气、填满粮仓”，象征“财源广进、生活富足”。
7. 其他讲究
不动针线：二月二妇女不做针线活，怕针线“戳了龙眼”，影响龙的行动（或避免刺伤自己）；
炒料豆：鲁西地区炒大豆、花生（干炒或油炸），象征“金豆开花”（呼应“龙王抬头”的传说），寓意“日子红红火火”。
这些讲究贯穿“敬龙、祈丰、驱邪、迎新”的主题，是山东人对美好生活的向往，也是传统农耕文化的重要载体。