小寒是二十四节气中倒数第二个节气,正值“三九”前后,是一年中最冷的时段。此时年味渐浓,民间习俗多围绕“迎年”“驱寒”“祈福”展开,兼具实用性与文化意趣。
1. 采购年货,准备过年
进入小寒,家家户户开始为春节忙碌,俗称“小寒忙买办,大寒要过年”。主要内容包括写春联、剪窗花、赶集购买年画、彩灯、鞭炮、香火等,部分地区还会制作腊肉、腊肠等年味食品。这一习俗承载着对新年的期盼,也让冬日充满喜庆氛围。
2. 九九消寒,每日一填
“九九消寒图”是冬日消遣与祈福的重要方式,起源于元代,流行于皇宫与民间。常见的形式有文字消寒图(如“亭前垂柳珍重待春风”,每字九笔)、梅花消寒图(画一枝素梅,共八十一瓣)。从冬至或小寒开始,每日填一笔或涂一瓣,待填满时,九九八十一天过去,春天也随之到来。这种方式既记录了时间流逝,也寄托了对春回大地的向往。
3. 喝腊八粥,滋养身心
腊八粥是小寒期间的重要饮食习俗,通常在腊月初八食用(多在小寒节气内)。《燕京岁时记》记载,腊八粥用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆等混合煮熟,外用桃仁、杏仁、瓜子、花生等点缀。古人认为腊八粥有“调脾胃、补中益气、驱寒强身”的功效,符合“三九补一冬”的养生理念。不同地区还有差异,如北方加入桂圆、莲子,南方则可能加入百合、薏米等。
4. 吃地域特色美食
小寒的饮食因地域而异,充满地方风味:
南京菜饭:用矮脚黄青菜、咸肉片、香肠片或板鸭丁,加生姜粒与糯米煮成,矮脚黄、香肠、板鸭均为南京特产,口感香鲜,是“南京菜饭”的代表。
广东糯米饭:以60%糯米、40%香米为基础,加入炒熟的腊肉、腊肠、花生米和碎葱白,软糯咸香,适合冬日食用。
天津黄芽菜:旧时天津因冬季蔬菜匮乏,用白菜芽制作黄芽菜(冬至后将白菜割去茎叶,覆盖粪肥,半月后取食),脆嫩清甜,弥补了冬日蔬菜的不足。
5. 冰戏游乐,冬日乐趣
冰戏(又称“冰嬉”)是北方冬季的传统体育活动,小寒时节冰面厚实,适合开展。活动包括在冰上滑行、穿冰鞋竞走、乘坐冰床等。清代将冰嬉视为“国俗”,乾隆皇帝曾亲自观看并恩赏参与者。古籍《宋史》《倚晴阁杂抄》均有记载,如明代积水潭一带有“联十余床,携酒具轰饮冰凌中”的场景,充满冬日乐趣。
6. 腊祭祈福,感恩传承
腊祭是小寒期间的传统祭祀习俗,源于先秦,盛行于后世。古人选择在腊月(十二月)举行合祀众神的仪式,含义有三:一是缅怀祖先,表达对家族根源的重视;二是感恩百神(如土地神、农神)一年来对农业的贡献;三是终岁劳苦后,借机游乐放松。腊祭从天子到平民皆参与,体现了对自然的敬畏与对生活的热爱。
7. 探梅寻雅,嗅得春意
小寒时节,腊梅绽放,红梅含苞,正是“踏雪寻梅”的好时机。人们会选择有梅花的园林或山野,观赏梅花的姿态,嗅闻其孤雅的幽香。这一习俗不仅能让人在严寒中获得美的享受,也寓意着对春天的期盼——“梅花香自苦寒来”,象征着坚韧与希望。

