家中操办（自家院子/晒谷场/村活动中心）
特点是热闹、接地气、成本更可控，亲友与乡邻步行即到，便于分工协作与往来迎送。
通常由村里“总管/代东”统筹，乡村厨师上门，亲友帮忙采购、择洗、上菜、端盘，形成流水作业。
常见为两天或三天的流水席，头天“落桌”（分工与试菜）、次日中午为正席，晚间可设“谢席”答谢帮忙者。
酒店/农家乐/民宿承办
优点是省心、标准化、流程快，适合在城里买房或亲友分散的新人。
费用通常高于在家办，但场地、设备、服务更稳定；不少地方由第三方提供标准化菜单与场地布置。
户外婚礼+家宴/集体婚礼
选择草坪、广场、景区等做仪式，随后在农家乐或家门口设家宴，既体面又节约。
各地民政与村社推出集体婚礼、公益颁证、幸福巴士等新场景，倡导简约文明新风。
筹备与执行的关键环节
定标准与预算
先做宾客人数预估并多备1–2桌；对比家宴/酒店/农家乐的场地与套餐。
常见价位参考：农村家宴约600–1000元/桌，城市酒店约1000–2000元/桌（不同地区差异较大，以当地行情为准）。
菜单与采购
菜量与菜名多取双数图吉利；与厨师沟通菜单结构（凉热荤素搭配）、备料清单与替代方案（时令食材）。
提前采购酒、烟、饮料、茶叶、喜糖、干果等，控制品牌与单价，避免浪费。
人员分工与动线
设立总管/代东统筹；明确厨师、帮厨、端盘、上菜、收桌、迎宾等岗位；规划停车、迎宾、仪式、就餐、休息动线。
家中操办可动员邻里帮忙，酒店/农家乐则重在对接与时间表。
时间安排
常见为两天制：头天“落桌”与准备，次日中午正席；部分地区或家庭会加至三天（迎亲、正席、回门等）。
礼仪与座次
重视主宾位（如新娘娘家人）、长辈位与媒人位；上菜遵循“先冷后热、先荤后素、汤品居中”等传统顺序，现场鸣炮/奏乐营造仪式感。
卫生与安全
食材新鲜可追溯，生熟分开；餐具消毒、留样；明火与燃气设备专人看护；备应急药箱与防滑/防烫措施。
各地倡导的文明新风与硬性标准示例
地区 | 主要倡导/规定 | 关键数值
上海市奉贤区 | 倡导婚事从简、从新、从优；推广集体婚礼、幸福巴士；设户外颁证点与家门口婚庆场所；由第三方提供标准化菜单 | 形成13个街镇·32个婚俗改革新场景；2021年以来举办36场主题集体婚礼
甘肃定西市安定区 | 倡导低彩礼/零彩礼；控制宴席与礼金；设红白理事会 | 宴席不超20桌；城区菜≤880元/桌、农村菜≤480元/桌；城区酒≤150元/瓶、农村酒≤100元/瓶；全程控烟或烟≤10元/盒；普通亲友随礼≤200元、乡亲≤100元
甘肃渭源县 | 倡导节俭办婚、反对恶俗婚闹；车辆与流程从简 | 接亲车辆≤6辆；不提倡“堵门/藏鞋”等索要红包行为
上述做法体现“简办不简爱”的方向：既保留仪式感，又避免攀比与铺张，可结合本地实际参考采纳。
预算与桌数快速测算示例
假设：农村家宴，15桌，800元/桌，酒水200元/桌，烟80元/条·桌（按每桌1条），糖茶等50元/桌。
计算：餐费12000 + 酒水3000 + 烟1200 + 糖茶750 = 16950元；另预留10%机动约1700元，合计约1.87万元。
提示：不同地区单价与礼俗差异明显，建议先做三家以上比价，并结合宾客结构（娘家客、乡亲、同学同事）细化桌数与菜标。