年夜饭的禁忌多出于对吉祥、团圆与礼数的重视，各地做法不尽相同，但核心是对新年的美好祝愿与避讳不吉。
| 类别 | 常见做法或禁忌 | 寓意或说明 |
|---|---|---|
| 菜品与寓意 | 必有鱼，且讲究“年年有余”；有的地方不吃无鳞鱼 | 取“余”与“鱼”谐音，寓意富足盈余；无鳞鱼在一些地区被视为不吉或不体面 |
| 餐桌礼数 | 吃鱼不说“翻”，改说“掉头”；筷子不立插在米饭中；不敲盘碗；长辈未动筷，晚辈不动 | 避“翻船”之讳；筷子立插形似香炉，被视为不祥；敲碗似乞讨；尊长先以示礼 |
| 说话用词 | 忌说“破、坏、散、死、赔、病、输、痛”等不吉词；打碎器物要马上说“岁岁（碎碎）平安” | 以吉言避晦气，图个平安顺遂 |
| 用餐举止 | 不吧唧嘴、喝汤不吸溜；夹菜不“翻”盘；吃饭要扶碗，不把一只手放桌下 | 讲究仪态与教养，体现对同席者的尊重 |
| 区域差异 | 上海等地年夜饭讲究留剩一点，称“隔年饭”；旧俗认为不宜淘汤 | 留余象征“有余”；淘汤被附会为来年外出易受雨淋（民俗说法） |
| 守岁与祭祀 | 守岁至新旧交替；先祭天地、敬祖先，再吃饺子、放鞭炮 | 辞旧迎新、祈安求福的仪式感表达 |
发红包的意义
祈福避祟与平安成长：民间相传“压岁”本为“压祟”，以红纸包钱放在孩子枕边或拜年后给付，寓意辟邪护佑、远离疾病、平安顺遂。这一礼俗可上溯至汉代，清代《燕京岁时记》记载“以彩绳穿钱，编作龙形，置于床脚，谓之压岁钱”。红色象征好运与吉祥，承载的是长辈对晚辈的关爱与祝福。
情感联结与文化传承：红包是春节的重要符号，体现家庭与礼尚往来，把亲情与祝愿具象化。如今，红包不仅是华人世界的年俗，也随春节文化走向海外，成为跨地域、跨文化的情感纽带；社会倡导让红包回归祝福本色，弱化金额攀比，强调心意与分寸。
实用小贴士
礼俗不必“一刀切”：尊重地域差异与家庭习惯，以和气团圆为先。
金额量力而行：重在祝福表达，避免攀比与过度消费。
礼仪细节：晚辈在长辈面前不当众拆红包；给与收都要双手，说句吉祥话更得体。
餐桌礼仪：注意不敲碗、不翻菜、不大声喧哗，扶碗、慢用，体现教养与尊重。
